1、土豆300克，幹辣椒、精鹽、白醋、花椒各適量。
2、土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，衝去澱粉，再撈出，瀝乾水分。
3、鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放幹辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
4、等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
5、最後，等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
1、土豆洗淨、去皮、切絲；
2、鍋熱放適量油、油熱放薑片，炒好後撿掉，
3、放土豆絲進行翻炒、接著放醋、白糖適量，要保持鍋內有一定的水分，
4、炒至7成熟時放鹽，再炒至汁濃起鍋裝盤即可；
5、出鍋後在菜上點綴一些青椒絲、胡蘿蔔絲、香菜等帶有不同顏色的食物，以增加菜餚的色、香、味、形，看了會帶來別樣的心情。
1、土豆去皮，刨成絲，用清水泡幾分鐘，撈出來瀝乾。
2、小米椒切成絲，姜切成絲，蒜切成末。
3、鍋中放油，油熱後放入薑絲和蒜末，煸炒出香味。
4、放入土豆絲大火翻炒。
5、放入適量小米椒，白醋、鹽和料酒，翻炒均勻。
用料：土豆500克、幹辣椒5個、蒜3瓣、青椒1個、蔥2顆、白醋1湯匙、鹽適量。
1、土豆去皮切成絲，用清水反覆沖洗土豆絲澱粉至澄清，放在濾網中，擺在通風處，瀝乾水分。
2、青椒切絲，蔥白蔥綠分別切末，幹辣椒切段，蒜切碎沫。
3、鍋裡倒入少許油，爆香蔥白、幹辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。
4、放 ...
1、將蔥切片備用。
2、小米椒用刀切成段。
3、土豆用刀切成絲。
4、將切好的土豆絲泡入清水中。
5、起鍋燒油，放入適量薑絲。
6、倒入蔥片與適量幹辣椒。
7、用鍋鏟翻炒均勻。
8、倒入土豆絲翻炒均勻。
9、倒入適量香醋。
10、倒入適量小米椒。
11、翻炒均勻後， ...
用料：土豆2個、尖椒1個、花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽四分之一茶匙。
步驟：
土豆洗淨，切絲，尖椒洗淨切絲；準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾；鍋中加少許油並燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時，關火，揀出花椒不用；再 ...
用料：土豆５００克、幹辣椒５克、鹽少許、蔥１０克、白醋１０克。
1、土豆去皮清洗乾淨，蔥、幹辣椒備用。
2、土豆切細絲入涼水中淘洗幾遍衝去澱粉，水變清澈就可以了。
3、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
4、蔥、辣椒分別切小段。
5、炒鍋裡倒入適量食用油。
6、油熱後倒入蔥和辣椒翻炒煸香。 ...
1、食材：白菜200克，紅米椒10克，蒜10克，糖10克，生抽10克，醋10克。
2、首先將準備好的白菜切成塊，放入容器中備用。
3、紅米椒切成圈，放入碗中備用。
4、空碗中加入醋，生抽，糖，攪拌均勻。
5、鍋中倒油，加入蒜末，炒香。
6、放入紅米椒圈，小火爆香。
7、倒入白菜塊， ...
1、準備材料：土豆500克、蔥一根、青椒一個、料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
2、將土豆刀成絲、蔥切絲、青椒切絲洗淨備用。
3、鍋內放少許油，下入蔥絲、青椒絲、爆鍋然後下入土豆絲。
4、依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。
5、大火翻炒至熟即可。 ...
土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。 ...