醋溜土豆絲怎麼炒

　　用料：土豆５００克、幹辣椒５克、鹽少許、蔥１０克、白醋１０克。

　　1、土豆去皮清洗乾淨，蔥、幹辣椒備用。

　　2、土豆切細絲入涼水中淘洗幾遍衝去澱粉，水變清澈就可以了。

　　3、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。

　　4、蔥、辣椒分別切小段。

　　5、炒鍋裡倒入適量食用油。

　　6、油熱後倒入蔥和辣椒翻炒煸香。

　　7、倒入土豆絲翻炒，加入白醋，最後加入鹽即可。

　　8、翻炒斷生即可出鍋。

　　1、主料：土豆2個；輔料：尖椒1個；調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙。

　　2、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。

　　3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。

　　4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。

　　5、再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。

　　6、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。

　　7、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

　　1、食材備好。

　　2、土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好以後放入水中，加一勺白醋浸泡5分鐘。

　　3、尖椒從中間破開，去蒂，去籽，再切成尖椒絲，幹辣椒切小段，蒜粒切片。

　　4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水，鍋內到適量水燒開後，放入洗好的土豆絲和尖椒絲，焯水十秒鐘。

　　5、撈出後，過一遍涼水，這樣土豆絲不容易粘鍋，也更清脆。

　　6、鍋內放食用油，先下幹辣椒和蒜片熗鍋。

　　7、再倒入土豆絲尖椒絲翻炒均勻，加鹽，雞精調味翻炒半分鐘。

　　8、然後再加2勺白醋大火翻炒10秒鐘，關火裝盤。

　　9、一道酸辣脆爽的醋溜土豆絲就完成了，特別的簡單又美味，喜歡就試試吧。