怎樣炒醋溜土豆絲不粘鍋
怎樣炒醋溜土豆絲不粘鍋
1、食材備好。
2、土豆,削去外皮,洗淨後先切成薄片,然後再改刀切成細絲,切好以後放入水中,加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開,去蒂,去籽,再切成尖椒絲,幹辣椒切小段,蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水,鍋內到適量水燒開後,放入洗好的土豆絲和尖椒絲,焯水十秒鐘。
5、撈出後,過一遍涼水,這樣土豆絲不容易粘鍋,也更清脆。
6、鍋內放食用油,先下幹辣椒和蒜片熗鍋。
7、再倒入土豆絲尖椒絲翻炒均勻,加鹽,雞精調味翻炒半分鐘。
8、然後再加2勺白醋大火翻炒10秒鐘,關火裝盤。
9、一道酸辣脆爽的醋溜土豆絲就完成了,特別的簡單又美味,喜歡就試試吧。
怎樣炒醋溜土豆絲不粘鍋
1、食材備好。
2、土豆,削去外皮,洗淨後先切成薄片,然後再改刀切成細絲,切好以後放入水中,加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開,去蒂,去籽,再切成尖椒絲,幹辣椒切小段,蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水,鍋內到適量水燒開後,放入洗好的土豆絲和尖椒絲,焯水十秒鐘。
5、撈出後,過一遍涼水,這樣土豆絲不容易粘鍋,也更清脆。
6、鍋內放食用油,先下幹辣椒和蒜片熗鍋。
7、再倒入土豆絲尖椒絲翻炒均勻,加鹽,雞精調味翻炒半分鐘。
8、然後再加2勺白醋大火翻炒10秒鐘,關火裝盤。
9、一道酸辣脆爽的醋溜土豆絲就完成了,特別的簡單又美味,喜歡就試試吧。
怎樣炒土豆絲不粘鍋
1、會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好,吃起來口感很“面”,所以適合燉菜、做湯,老土豆水分少,口感爽脆,不易粘鍋,適合烹炒;
2、在切好的土豆里加點鹽攪拌就不會粘鍋,也可以用鹽水浸泡;
3、土豆絲含大量的澱粉,烹飪前用清水泡,去除食材表面的澱粉,撈出瀝乾水分再炒;
4、土豆絲入鍋後,馬上加醋翻炒,醋包裹在土豆絲表面,起到防止粘鍋的作用;
5、多放點油也可使其不粘鍋,土豆本身很擅長吸油,而且因為含有澱粉,少放了油,炒土豆絲就會粘鍋。
醋溜土豆絲怎麼炒
用料:土豆500克、幹辣椒5克、鹽少許、蔥10克、白醋10克。
1、土豆去皮清洗乾淨,蔥、幹辣椒備用。
2、土豆切細絲入涼水中淘洗幾遍衝去澱粉,水變清澈就可以了。
3、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
4、蔥、辣椒分別切小段。
5、炒鍋裡倒入適量食用油。
6、油熱後倒入蔥和辣椒翻炒煸香。 ...
醋溜土豆絲土豆絲怎麼炒好吃
1、主料:土豆2個;輔料:尖椒1個;調料:花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙。
2、土豆洗淨,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗淨切絲。
3、準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝乾。
4、鍋中加少許油燒3成熱, ...
炒土豆絲總是粘鍋怎麼辦
1、浸泡:首先把土豆去皮後切成絲,將土豆絲放入清水中浸泡約十分鐘即可。這樣可以讓澱粉儘可能多的溶解,土豆絲才不容易粘鍋;而且還可以可以在浸泡土豆絲的水中加入少許鹽,浸泡出更多的澱粉。
2、快炒:炒土豆絲,速度一定要快,一定要記住不能用小火慢炒,等到油熱的時候,快速把浸泡好的土豆絲倒入鍋裡,並快速的翻炒 ...
醋溜土豆絲土豆絲怎麼炒好吃
1、主料:土豆2個;輔料:尖椒1個;調料:花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙。
2、土豆洗淨,切絲(這個工作通常由萬子完成)。尖椒洗淨切絲。
3、準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝乾。
4、鍋中加少許油燒3成熱, ...
醋溜土豆絲的做法有哪些
1、土豆洗淨、去皮、切絲;
2、鍋熱放適量油、油熱放薑片,炒好後撿掉,
3、放土豆絲進行翻炒、接著放醋、白糖適量,要保持鍋內有一定的水分,
4、炒至7成熟時放鹽,再炒至汁濃起鍋裝盤即可;
5、出鍋後在菜上點綴一些青椒絲、胡蘿蔔絲、香菜等帶有不同顏色的食物,以增加菜餚的色、香、味、形,看了會 ...
青椒醋溜土豆絲製作方法
1、準備材料:土豆500克、蔥一根、青椒一個、料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
2、將土豆刀成絲、蔥切絲、青椒切絲洗淨備用。
3、鍋內放少許油,下入蔥絲、青椒絲、爆鍋然後下入土豆絲。
4、依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點。
5、大火翻炒至熟即可。 ...
家常醋溜土豆絲
1、土豆去皮,刨成絲,用清水泡幾分鐘,撈出來瀝乾。
2、小米椒切成絲,姜切成絲,蒜切成末。
3、鍋中放油,油熱後放入薑絲和蒜末,煸炒出香味。
4、放入土豆絲大火翻炒。
5、放入適量小米椒,白醋、鹽和料酒,翻炒均勻。 ...