青椒炒土豆丁怎麼做

　　1、食材：土豆 適量、西紅柿 適量、青辣椒 適量、蒜苗 適量、食鹽 適量、味精 適量。

　　2、主材切配，根據需要，將一定數量的土豆去皮，清洗乾淨，切成土豆丁。

　　3、輔材切配，取適量西紅柿、青辣椒、蒜苗清洗乾淨；青辣椒從中間破開切成約1寸長的小節，西紅柿切成丁丁，蒜苗切成半寸長的小節。

　　4、把適量的菜籽油倒入鍋中，能覆蓋切好的土豆丁就行，然後加熱。

　　5、油炸土豆丁，鍋裡的菜籽油燒燙後，把切好的土豆丁倒入鍋中炸，炸到土豆丁表層泛黃後，把鍋裡的多餘的油倒出來。

　　6、爆炒，把切配好的青辣椒和西紅柿倒進鍋裡，和炸好的土豆一起爆炒。

　　7、加調料，土豆和青辣椒、西紅柿爆炒熟透後，加適量的鹽和少許味精，再把切好的蒜苗放到鍋裡炒一轉，青椒炒土豆丁佳餚就馬到成功了。

　　用料：中個土豆１個、青椒１個、生抽半勺、鹽依個人口味、熟白芝麻少許、雞粉少許、糖２ｇ

　　做法步驟：

　　１、首先將土豆去皮，洗乾淨。（我使用的剝皮工具） 將洗乾淨的土豆片切片。

　　２、切好的土豆片放入盤子裡，冷水沖洗兩遍，洗掉澱粉，再用清水泡５分鐘。

　　３、利用這時間切青椒，首先把青椒洗乾淨，去根，去籽。再切塊，不要切太大。

　　４、熱鍋冷油，加入切好的土豆片煸炒，再加入生抽，小火煸炒均勻。

　　５、加入白砂糖。

　　６、加入鹽調味（可以根據個人口味放食用鹽的量）

　　７、加入切好的青椒，大火快速翻炒，炒至青椒變軟即可關火。

　　８、藉助鍋的餘溫加入雞粉提鮮翻炒均勻。

　　９、盛出裝入盤中，撒上少許熟白芝麻點綴。

　　1、原料：青椒1個，鵝胸半塊，紫甘藍3片，蔥花少許，白芝麻1湯勺，松子少許。調料：蠔油1湯勺，鹽1/2茶匙，料酒1湯勺，澱粉半湯勺。

　　2、青椒、紫甘藍切丁備用，鵝胸中間片薄切成丁備用。

　　3、鵝胸切成雞米狀，放入料酒，澱粉抓勻備用。

　　4、鍋中倒入少許炒菜油，鵝胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出。

　　5、鍋中加入少許底油，放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下後加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的鵝肉繼續翻炒。

　　6、用鹽調味後，加入一勺蠔油。

　　7、出鍋前撒上一勺白芝麻增香，可以根據個人喜好點綴松子提升菜品精緻度。