青椒炒火腿腸

　　1、青椒炒火腿是一道美味的菜餚。青椒炒火腿腸的做法：青椒去蒂洗乾淨，青椒斜到切成段備用。火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡30分鐘左右去除鹹味，瀝乾備用。鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油，將火腿肉片入鍋翻炒。慢慢地，火腿肉片就變色了，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。出鍋裝盤即可享用。

　　2、青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。

　　主料：青椒、火腿腸。

　　輔料：鹽、耗油、蒜。

　　做法如下：

　　1、準備好食材。將青椒切開去掉青椒籽。

　　2、將去籽的青椒切成青椒塊。

　　3、將火腿切成火腿丁。

　　4、將準備好的蒜剝開，切成蒜粒。將油鍋熱好。

　　5、把切好的蒜粒放入油鍋中爆炒。炒至蒜香時，將火腿加入一起爆炒。

　　6、待火腿炒至金黃時加入青椒。

　　7、炒青椒時用大火快速翻炒。

　　8、最後加入鹽、耗油、味精翻炒，之後就可以起鍋裝盤了。

　　1、食材：青椒1個、火腿腸1根、辣椒醬1勺、陳醋2勺、大蒜3瓣、蠔油1勺、食鹽適量、食用油適量。

　　2、青椒切絲，大蒜和火腿腸切片。

　　3、鍋裡倒入適量的油燒熱後，放入大蒜爆香。

　　4、放入青椒炒至青椒變軟。

　　5、放入火腿腸翻炒均勻。

　　6、加入食鹽。

　　7、加入辣椒醬。

　　8、淋入陳醋，翻炒均勻即可。