青椒肉絲蓋飯怎麼做好吃

　　1、豬肉200克、柿子椒150克、食鹽2.5克、醬油15毫升、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、澱粉5克、植物油2湯匙。

　　2、做法：瘦豬肉洗淨後切成細絲，加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末。

　　3、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開。肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻。下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可。

　　用料 ：豬肉適量，青椒適量，小米椒1根，蔥末適量，薑片3片，蒜瓣2瓣，乾飯一碗。

　　調料：生抽一小勺，老抽少量，豆瓣醬一小勺，甜麵醬一小勺，白糖一小勺，料酒一小勺，澱粉適量，水少量。

　　做法：

　　1、煮好米飯，備用；

　　2、豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生粉醃製約十分鐘；

　　3、青椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲，大蒜子拍碎切粒；

　　4、燒熱油鍋。，依次下入大蒜子、洋蔥片、肉絲、炒到肉絲變色，再加入胡蘿蔔、青椒炒制；

　　5、加水煮開；

　　6、加水澱粉勾芡，關火；

　　7、先擺入米飯，再將青椒肉絲裝盤，開飯。

　　1、準備食材：青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、姜。

　　2、首先將豬肉清洗乾淨，切成絲狀，接著將豬肉放進碗裡，和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻，醃製。

　　3、青椒洗乾淨去掉裡面的白籽白絲，切成細絲備用，再將蔥切蔥花，生薑同樣切絲。

　　4、在鍋中倒油，加入蔥花和薑絲爆炒出香，將醃製好的豬肉倒進去，炒至定型。

　　5、接著加入青椒進行翻炒，最後適當的調入一些鹽再翻炒均勻，就可以出鍋了。