青橄欖石斛瘦肉湯的功效

　　功效：

　　1、治咳嗽：鮮橄欖3至5枚，鮮蘿蔔1個，蘿蔔切開，共煮代茶飲，連服數天。

　　2、治麻疹：鮮橄欖、甘草各3克，橄欖打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。

　　3、治腹脹：鹽橄欖30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯後生薑湯沖服，2至3天為1療程。

　　4、治妊娠嘔吐：青橄欖不拘量，搗爛，水煎服。

　　材料：青橄欖22粒，豬腱子肉1斤，清水8碗。

　　做法：

　　1、將青橄欖洗淨切開，豬肉洗淨切成大塊。

　　2、沙鍋里加入清水燒開後倒入橄欖和瘦肉。

　　3、煮開後轉小火燉1小時關火。

　　4、食用時加鹽調味即可。

　　太子參又名童參、孩兒參，和其他參相比，如人參、黨參，太子參補氣的力量較弱，但是貴在藥性平和，特別適合孩子、老人，以及虛不受補者。太子參石斛燉瘦肉，這款湯水，簡單易做，具有補益脾肺，益氣生津、益胃生津，滋陰清熱、生津潤肺之功效。常用於脾虛體倦，食慾不振，病後虛弱，氣陰不足，自汗日渴，肺燥乾咳。男女老少皆宜。

　　石斛橄欖瘦肉湯有養胃陰、沮胃熱、除煩止渴、滋補的功效。

　　橄欖還具有多種藥用功效，其性平味甘酸澀，可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食；石斛味甘，性微寒，具有養胃生津、滋陰清熱的作用，臨床上以清胃熱、養胃陰為主，它最大的特點是清熱但不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩。

　　豬瘦肉的營養價值和食療效果：1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。

　　相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的Ｂ族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。