青檸檬和黃檸檬的不同點是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬,青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,黃檸檬在烹調中多用於西餐,青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用。
青檸檬的香味比較淺淡,國產青檸成熟後的果肉酸味也不重,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
青檸檬和黃檸檬的不同點是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬,青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,黃檸檬在烹調中多用於西餐,青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用。
青檸檬的香味比較淺淡,國產青檸成熟後的果肉酸味也不重,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
1、青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別,但它們兩者的營養成分卻大同小異,不過青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量較之黃檸檬要更高一點。
2、青檸檬的汁水含量比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬淡淡的清香,經常被泰菜或東南亞菜當作調料使用,可以去掉魚類中的腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
3、黃檸檬則在烹調中多用於西餐,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用,當然同樣也可以用來榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用。
4、青檸檬的香味比較淺淡,但回味稍帶有苦澀感,小青檸果肉味道還要更為酸一點,酸度含量較黃檸檬更高。而黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也很酸。
5、青檸檬的檸檬酸和維生素C含量較黃檸檬要稍高一些,青檸檬淡淡清香但略顯苦澀,黃檸檬味道香郁濃厚,到底哪種更適合泡水喝,主要還是看你喜歡哪種口味。
1、顏色不同。青檸檬是檸檬家族中一個獨立的品種,從掛果一直到成熟,表皮都是青色的比較光滑;黃檸檬是剛剛掛果時是青色的,表皮上有比較細緻的紋理,成熟後外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。
2、味道不同。青檸檬的香味比較清淡高雅,青檸檬成熟後果肉要比黃檸檬酸,而且回味略微帶有苦澀感;黃檸檬的香味比較濃郁,果肉成熟後味道偏酸。
3、用途不同。青檸檬的果汁比黃檸檬的多,皮也比黃檸檬要薄最適合榨汁或做成酸味濃郁的果汁。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡茶;黃檸檬在烹調過程中多用於西餐,用來搭配海鮮起到去腥味、增鮮香的作用,也可以榨成檸檬汁或者切片泡水飲用,有很好的解膩作用。
4、營養成分不同。青檸檬和黃檸檬雖然有很大的區別,但是就營養成分而言,二者非常的接近,可以說基本相同,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高。