青糰子用什麼草做的

　　1、青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團。稱澄粉25g、糯米粉250g和粘米粉25g，菠菜葉放入鍋裡，煮至用手一搓碎的程度後。

　　2、撈出用料理機打成菜泥，把菜泥倒進麵粉碗裡，用筷子攪成絮狀，倒出揉成麵糰。

　　3、蓋上保鮮膜醒30分鐘，鹹蛋黃加白酒，放入蒸籠蒸熟後取出碾碎，加入肉鬆和沙拉醬拌勻。

　　4、把豆沙分成每顆20g，壓扁後放入10g蛋黃肉鬆，搓圓醒好的菜泥麵糰分成30g大小。

　　5、揉開放入豆沙團，收緊滾圓，上鍋蒸12~15分鐘，出鍋後表面刷上一層油防止粘粘即可。

　　傳統的青團是以艾草為主要原料製成的，它的內部一般還會包裹豆沙、蓮蓉等餡料。不過我們自己在家制作青團的時候並不用這些嚴格，我們只需要把大米粉、糯米粉、糖揉成麵糰蒸熟，然後加入煮熟的菠菜汁揉勻再裹上芝麻餡即可。

　　用什麼草做青團

　　青團是浙江寧波一帶的特色小吃，它距今大約已有千年的歷史，當地的人們都會在清明節的時候食用它。青團一般是以艾草為主要原料製作的，它的內部會包裹豆沙或者是蓮蓉餡料。

　　不過我們如果想要在家中製作青團的話，也不用嚴格的以艾草為原料製作它。我們可以用選擇用其他綠色的蔬菜汁和糯米混合在一起你製成青團的表皮，比如菠菜汁就可以。

　　製作青團需要先把大米粉、糯米粉、糖、水混合在一起揉成麵糰，然後再把它放入鍋中蒸四十分鐘左右，接著把燒熟的菠菜汁倒入蒸好的糯米糰中揉勻再裹芝麻餡就可以了。

　　1、青糰子的青汁是用漿麥草或者艾草的汁製作而成，也可以食用蔬菜汁與糯米粉攪拌製作青團。

　　2、艾草是最經典的製作青團的一種食材，它也是一種具有藥用價值的植物，將艾草清洗並焯水，將焯水後的艾草打成汁，直接加入糯米粉中攪拌和麵即可。