青團汁用艾草做的。青團是我國江南地區的一種特色小吃,一般傳統做法就是將艾草汁攪拌進糯米粉中,然後揉成團,之後往其中加一些餡料蒸熟製成的,口感清淡、味道清香。
青團的製作方法如下:
1、先將新鮮艾草、小棘姆草放入大鍋,加入石灰蒸爛。
2、漂去石灰水,揉入糯米粉中。
3、將其做成呈碧綠色的面胚,摘成每個大約重75克的麵糰。
4、將麵糰搓成長條,逐個按扁。
5、包入豆沙餡等餡料,捏攏收口,搓成圓球。
6、隨後籠內鋪上溼布,放入青團生坯,上鍋蒸約15-20分鐘至熟。
7、最後在青團上塗些芝麻油即可。
清明吃的青糰子是什麼做的 清明吃青團的做法步驟
簡單做法:
材料:艾草與糯米(1:3)、粘米粉(大米粉)、豆沙餡適量、色拉油少量、白糖少量
步驟:
1、首先將採摘的新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛
2、煮爛到易碎,撈出將其剁碎或者攪拌稀碎,加入少許白糖調一下味道,因為艾草屬於中草藥,會有些微苦澀的味道。(不喜歡有艾草可以將其用濾網紗布濾除青汁,或者可以直接購買超市制作好的青汁)
3、將糯米粉和粘米粉放入容器中,倒入青汁攪拌,加入少量食用油,食用油可以使口感更加順滑。攪拌均勻。
4、將其揉捏,做成圓餅狀,將紅豆沙取適量放入青團餅中間,再用青團將其包裹在其中,捏成團即可。
5、製作好後就是生青團的形狀!艾草汁的量決定青團的顏色深淺。將粽葉墊入蒸籠底部,再將青團放在粽葉上,間隔不要太緊,避免蒸發後黏在一起。用粽葉墊底味道會更好!
6、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠,非常香糯的艾草青團就做好了,喜歡別的口味如肉鬆,鹹蛋黃口味的可以將紅豆沙換掉製作即可。
7、想要存放的可以等到青團蒸熟之後放置溫熱用保鮮膜裹上,放入冰箱保鮮即可,這種情況下,2-3天青團還是軟糯的,要是有些生硬可以熱蒸10分鐘,微波爐熱上半分鐘口感更加。
特殊口味做法:
材料:艾草粉 20g、澄粉 90g、粘米粉 100g、糯米粉 300g、糖粉 60g、鹹蛋黃 若干、肉鬆 適量、紅豆沙 適量、料酒 適量、色拉油 適量、沙拉醬 適量、蜂蜜 適量、鹽漬櫻花 適量、白芝麻 適量、食用色素粉 適量
步驟:
1、溫水將艾草粉調成糊狀。
2、開水倒入澄面中,攪拌成很厚重的漿糊狀態。
3、糯米粉混合粘米粉、糖粉,加少許色拉油和蜂蜜,再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進來。
4、手和麵成麵糰狀態,然後溼布包住麵糰待用。
5、將鹹鴨蛋黃蒸熟後戳散。
6、平底鍋內倒入少許油,倒入鹹蛋黃炒出泡泡後加入一小勺蜂蜜。
7、關火,根據自己的喜好加入肉鬆拌勻後出鍋。
8、再加入少許沙拉醬(粘合作用),拌勻待用.
9、將麵糰搓成長條狀,切下一個個劑子。用手壓扁,抓取適量的餡料放在餅皮上。
10、以虎口慢慢收攏的方式將麵糰包好。
11、不同顏色的青團加以造型,用白糯米粉壓成花型貼在青團表面,放上一朵鹽漬櫻花,純綠色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
12、蒸鍋內水開後放入青團,中火蒸15分鐘左右出鍋。出鍋後在青團表皮刷上一層油即可(為了美觀也防止表皮發硬)。
1、材料:艾草、糯米粉。
2、將艾草摻礦泉水榨汁,過濾後澄清。
3、用盆裝置糯米粉,倒入艾草汁,然後揉搓成一個個糰子。
4、放在蒸鍋裡面蒸半個小時即可。
5、清明果的主要成分是糯米和艾草,糯米中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等成分,食用後有溫補強壯的作用,而艾草性溫,食用後可以溫經祛溼,所以,清明節的時候吃清明果有很好的滋養作用。
1、材料:艾草、糯米粉。
2、將艾草摻礦泉水榨汁,過濾後澄清。
3、用盆裝置糯米粉,倒入艾草汁,然後揉搓成一個個糰子。
4、放在蒸鍋裡面蒸半個小時即可。
5、清明果的主要成分是糯米和艾草,糯米中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等成分,食用後有溫補強壯的作用,而艾草性溫,食用後可以 ...
1、紅心柚子,尖頭切掉。
2、邊上劃幾刀。
3、掉皮,這個柚子皮還蠻薄的呢。
4、掰成兩半。
5、剝取柚肉。
6、用原汁機,把柚子肉放進去,啟動。
7、邊轉邊加柚子肉,全部榨好後,按下開關,放入果汁就行了。果渣是很少的,只榨了一遍。純果汁,無渣,非常爽口,甜中帶點微苦,這是柚子本味 ...
材料:新鮮黃瓜2根、蜂蜜2勺、涼白開300毫升。
做法:
1、把黃瓜洗乾淨,然後切掉黃瓜的兩端;
2、用小刀把黃瓜切成一小段;
3、把小段的黃瓜放入榨汁機裡,將黃瓜榨成翠綠色的汁水;
4、將汁水倒入容器中,然後加入一小匙蜂蜜到容器中,然後調勻即可。 ...
青瓜汁做法:
1、準備材料,青瓜四分之一個,純牛奶40毫升,煉乳15毫升,純淨水20毫升,冰塊適量,楊桃1片 。
2、青瓜洗淨去皮,切成小塊。
3、將切成小塊的青瓜放入果汁機,加純淨水攪打成汁。
4、取一干淨杯子,加煉乳,輕輕倒入牛奶。
5、加入冰塊。
6、緩緩倒入青瓜汁。
7 ...
清明吃的青糰子是什麼做的?清明吃青團的做法步驟
簡單做法:
材料:艾草與糯米(1:3)、粘米粉(大米粉)、豆沙餡適量、色拉油少量、白糖少量
步驟:
1、首先將採摘的新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛
2、煮爛到易碎,撈出將其剁碎或者攪拌稀碎,加入少許白糖調一下味道,因為艾草屬於中草 ...
新鮮艾葉。艾葉微苦,有清香味,用艾葉攪拌糯米粉製作的小糰子,顏色翠綠、口感清香可口,營養價值較高。也可以根據自己的喜好做其他色彩的糰子,將使用艾葉汁的步驟改為其他汁液進行代替即可。
青團用什麼粉最好吃:糯米粉混合大米粉做成的青團味道最佳。市面上有純糯米粉製作的青團,這樣的青團味道清香可口,但是純糯米制 ...
1、青糰子的青汁是用漿麥草或者艾草的汁製作而成,也可以食用蔬菜汁與糯米粉攪拌製作青團。
2、艾草是最經典的製作青團的一種食材,它也是一種具有藥用價值的植物,將艾草清洗並焯水,將焯水後的艾草打成汁,直接加入糯米粉中攪拌和麵即可。 ...