1、用料：青菜幾棵、豬肉適量、米粉兩片。
2、米粉冷水煮開2分鐘關火。
3、豬肉切絲，油鹽生粉醃製，蒜切粒。
4、下油燒熱，下蒜粒爆香，下肉絲翻炒。
5、下洗淨的青菜翻炒後盛出。
6、下米粉翻炒，加鹽，雞精，醬油，使米粉均勻上色。再入青菜肉絲一起翻炒。
1、食材：豬肉適量、青菜適量、雞蛋適量、乾麵條適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、糖適量。
2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。
3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用。
4、加蔥薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。
5、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
6、加適量清水，大火煮開後關小火。
7、這個時候另起鍋下清水面條，麵條快熟時加青菜煮熟。
8、最後用肉湯澆在麵條裡即可。
1、食材：蒜薹適量，五花肉500g，食用油適量，八角適量，蠔油適量，十三香適量，食鹽適量。
2、把蒜薹切成段狀，用清水洗乾淨，之後放入盆中。
3、把五花肉切成絲，用水洗乾淨放入碗中 。
4、鍋燒熱倒入油，油熱後放入八角。
5、把備好的肉絲倒入鍋中用鍋鏟翻炒均勻。
6、接著把蒜薹倒入鍋中，轉中火翻炒一會，加入適量的溫水。
7、接著倒入適量的蠔油，十三香入味，加入少許的食鹽。
8、關火起鍋，把菜倒入盤中即可出鍋。
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...
主料是大青椒4根，豬裡脊肉200g，水澱粉。配料是姜一小塊，蒜2瓣，料酒5g，生抽5g，老抽10g，幹澱粉5g，麻油5g，鹽3g，糖6g。
1、大青椒剖開，去除青椒籽，切成絲，裡脊肉切成絲。
2、把切好的肉絲放碗裡，加入老抽、生抽、糖、料酒等調味料，然後用手抓勻，醃15分鐘。
3、在肉里加入清 ...
1、第一步先提前把紅薯粉放入溫水中泡發，姜、蒜切末。蔥切蔥花，香菜切碎。
2、然後第二步碗中放入鹽、雞精、姜，蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水適量攪拌均勻，辣椒油醬汁就做好了。
3、最後第三步在鍋中放入適量清水煮開，放入紅薯粉煮熟，撈出放入碗中，放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上剛調好辣椒油即可。 ...
1、青椒150g、洗淨去除尾部、從中間刨開去籽、去筋。
2、豬瘦肉洗淨切絲。
3、把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
4、炒鍋上火燒熱、到油、至油溫3-4成熱時倒入肉絲翻炒。
5、待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
6、炒鍋再次上火到底油爆香蔥薑末、倒入青椒絲、 ...
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。
4、肉切末，蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油，加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條 ...
金針菇洗淨切去根部。
豬肉切絲。
加入料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。
鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝乾。
胡蘿蔔擦成絲。
蔥姜切絲。
熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香撈出（要多放一點油）。
倒入蔥薑絲。
加入一勺辣椒油。
翻炒均勻。
倒入肉絲，翻 ...
1、磷蝦乾200克，備好。
2、放入不粘鍋中，小火煸炒香。
3、放入料理機中打粉。
4、用超細網篩過濾一遍。
5、過濾後較大顆粒，再次放回不粘鍋中小火煸炒。
6、再次打粉，過濾，來回幾次，至全部打成粉。
7、放涼後放入玻璃瓶中密封儲存即可。 ...