青菜鹹鴨蛋湯做法

　　1、材料 用料鹹鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生薑各適量。

　　2、鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。

　　3、青菜洗好，生薑切片備用。

　　4、起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。

　　5、功效 色美味鮮，美觀適口。鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養元素，容易被人體吸收。

　　1、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。

　　2、姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊。

　　3、砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味。

　　4、放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘。

　　5、加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。

　　1、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。

　　2、姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗淨瀝乾水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊。

　　3、砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味。

　　4、放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘。

　　5、加入青菜段，大火一分鐘後加鹽、雞精調味，關火。