能吃。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
馬鈴薯出芽不能吃了。發芽的馬鈴薯含有難溶於水的龍葵鹼，人吃了會中毒的。中毒表現為咽喉有癢及燒灼感，上腹部燒灼或疼痛，隨後出現腸胃炎症狀，還有頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難等，情況嚴重的甚至會危及生命。
番薯出芽還能吃。紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分。紅薯當中具有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素能夠轉變成維生素A。維生素A有著“護眼小衛士”的美稱。當紅薯中的胡蘿蔔素被人體所吸收，就可以轉化為維生素A，對視力的維持起到很大的作用。
番薯長出芽還能吃的，並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。 ...
花生長出芽之後是否能吃需要根據情況判斷，要是為了吃花生芽自己在家培育出來的花生髮芽了，是可以吃的，這種花生芽利於消化其富含豐富的營養物質。但是要是在儲存花生的過程中受潮而發芽是不能吃的，這個時候它裡面會滋生黃麴黴，對健康不利。
花生長出芽了是否能吃
花生是生活中比較常見的一種粗糧，營養豐富，吃起來 ...
花生長芽後是可以吃。長芽和發黴不同，長芽並不會產生有毒素的物質。長芽的花生，營養價值非常豐富，其中含有大量的白藜蘆醇，且長芽後的花生中的蛋白質會被水解為氨基酸，更加有利於人體的吸收，可以促進新陳代謝。而且長芽以後的花生含有的蛋白質、粗纖維的含量大大的增加，可以有效的美容養顏。
花生，原名落花生，是我國 ...
土豆出芽了不能吃。土豆為了抵抗害蟲的侵襲，會產生一些有毒的物質來保護自己，其中就含有龍葵鹼。正常的土豆塊莖的龍葵鹼含量很低，但一旦開始發芽、變綠，龍葵鹼就會大量生成，超過安全食用的範圍。所以吃發芽的土豆，很容易導致食物中毒。 ...
1、蒜瓣發芽是可以食用的。
2、但是要分清發芽和發黴的區別，發黴的大蒜是不能吃的。大蒜有著很強的殺菌、抗氧化的功效，長期食用可以促進人體免疫能力的提高，對一些免疫力低下和易感染的人群可以經常食用。發芽的大蒜要比新鮮的大蒜抗氧化能力更強，所以可以放心食用，但是發黴的大蒜是不能食用，因為發黴後抗氧化能力下 ...
綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。只要發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。
胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被重組，重組以 ...
能。青豆在催光的條件下生出青豆芽，是很正常的現象，不會影響口感和營養價值。且青豆中含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維、維生素A、維生素C、維生素K、維生素B等營養成分，還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素，食用後對人體有一定益處。 ...