1、主料：雞肉一份，青豆一把、胡蘿蔔少許。
2、輔料：蒜姜少許、鹽胡椒粉、豆粉適量。
3、雞肉胡蘿蔔都切成丁待用。
4、雞肉用豆粉鹽巴麻好，記得要加點水霍勻。
5、青豆胡蘿蔔用開水焯成八成熟，撈出待用。
6、鍋內燒油，放入蒜姜炒香。
7、倒入雞肉，翻炒。
8、雞肉快熟時，倒入焯好的青豆，翻炒，加鹽，熟了起鍋，加點雞精。
9、一盤香噴噴的菜出爐了。
材料：冬瓜一斤、冬菇半兩、雞半隻、蔥二根、姜數片、甘筍數片。
方法：
1、冬瓜去皮、核、洗淨，切方塊，並在每塊冬瓜面上切一井字，便於入味。
2、冬菇浸軟，用糖、生粉、油醃料拌勻。
3、雞洗淨瀝水切，用鹽、酒、油醃料醃10分鐘。
4、起油鍋爆香雞及姜，下冬瓜，甘筍炒勻，加水一杯半燒滾，放入冬菇，慢火燉至雞熟。
5、將水澱粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁，放入鍋內，下蔥兜勻上盤。
1、材料：雞琵琶腿，土豆，辣白菜，油，醬油，醋（少量），韓式辣椒醬，辣椒麵，糖，鹽，酒，味精，白芝麻，蒜。
2、雞琵琶腿洗淨,切塊。用酒、辣椒麵、糖、醬油、鹽醃漬。土豆切塊，辣白菜切段。
3、大蒜炒香，加入辣椒醬把雞放鍋子裡炒下，用溫水燉（水低於雞塊位置)。
4、雞肉稍微顏色變了，加入辣白菜一層、土豆一層、辣白菜一層，最後加入一些辣白菜汁，蓋上蓋子燉，隔一段時間加入少量高湯，每收幹一次，加一次高湯，直到土豆燉爛。
5、最後加入調料調下味道。呈盤上面撒入白芝麻即可。
主料：雞腿500克、土豆300克。
輔料：食鹽1茶匙、醬油1湯匙、冰糖5克、姜3片、八角2個、桂皮2克、幹辣椒2個、料酒1湯匙、香葉2片、植物油300毫升、蔥白1段。
步驟1、蔥切段、薑切片備用；
2、雞腿洗淨，斬成塊；
3、土豆去皮切成塊，然後將鍋置於火上，倒入植物油，熱後下入土豆塊，炸 ...
1、先將雞肉切成塊洗淨，然後加入用鹽，料酒，生抽，蔥等拌勻醃製15分鐘左右。在此期間可將土豆去皮切成適合自己品味的小丁塊；
2、先將鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜瓣等過油後迅速倒入雞塊翻炒，直至雞肉變顏色，水分大部分消失，再滴入生抽並倒入土豆塊翻炒2分鐘左右；
3、倒入熱水適量，以淹沒肉料為宜，放鹽、 ...
1、準備材料：豬肚300克、雞300克、土豆1個、幹香菇、糯米、針線適量。
2、一個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨，再點些醋，鹽，酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉豬肚的異味了；
3、土豆洗淨切塊備用。
4、糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥姜碎拌好；
5、雞洗淨後用 ...
1、土豆燉雞塊是以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，啤酒，姜作為輔料。
2、做法：雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘；土豆去皮切2cm見方的小塊；鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘；加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢 ...
主料：三黃雞1只大約700克。
調料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、白糖1小勺、麵醬適量。
燉雞塊的美味做法：
1、將三黃雞清洗乾淨，清洗乾淨後切成塊備用。
2、鍋裡放入涼水燒開，水煮沸後，將雞塊放入。
3、將焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控幹水分。
4、將炒菜鍋放入油 ...
松菌燉雞做法：
1、準備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。
2、新鮮松茸颳去泥腳，用水快速沖洗，用棉布或廚房紙巾吸乾表面水分。
3、老母雞一隻，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。
4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時，迅速撇去浮沫。轉小火，加入鹽和生薑。
5、雞湯小火燉半 ...
1、材料：去皮西紅柿3顆、去骨雞腿肉300g、洋蔥1/2顆、蒜3顆、洋菇10顆、西芹葉少許、九層塔葉少許、橄欖油3大匙、﹝醃料﹞義大利香料少許、﹝調料﹞高湯塊1塊、西紅柿糊1大匙、鹽、胡椒、糖、起司粉適量。
2、西紅柿畫切十字以沸水燙過，撕去外皮，切大塊。
3、雞腿抹上鹽、義大利香料醃半小時。
...