青豆紅蘿蔔炒肉丁

　　所需材料：蘿蔔半根，乾的青豆一把，幹香菇4朵，豬肉一小塊，老薑一小塊。

　　具體做法：

　　1、青豆用清水泡發後再煮約10分鐘，清洗備用。幹香菇泡發切丁備用。蘿蔔切丁備用。姜切碎，豬肉肥，瘦分別切丁備用。

　　2、炒鍋置火上，將肥肉丁放進鍋裡，小火炒出油。

　　3、然後將瘦肉丁和姜一起下鍋炒至瘦肉發白，下青豆一起翻炒約3分鐘。

　　4、再將蘿蔔丁和香菇丁一起入鍋翻炒約2分鐘，加幾勺高湯悶煮，並加少許醬油和鹽。悶至豆熟即可。

　　材料主料:青豆150g、胡蘿蔔70g、精肉100g。

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜片適量、蠔油適量、醬油適量、醋適量、雞精適量。

　　1、胡蘿蔔、精肉切丁;

　　2、青豆淘洗乾淨;

　　3、坐鍋，放油，爆香蒜片;

　　4、倒入肉丁翻炒;

　　5、放蠔油、醬油，炒熟;

　　6、放入胡蘿蔔丁，翻炒;

　　7、放入青豆，繼續翻炒;

　　8、放鹽，炒至入味;

　　9、放醋、雞精，翻勻出鍋即可。

　　小貼士:青豆和黃豆一樣屬於高蛋白、高脂肪、高纖維的大豆類，熱量較高，減肥時可少量食用。

　　1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。

　　2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。

　　3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。

　　4、大蒜切成丁備用。

　　5、油鍋燒熱，下入大蒜爆香。

　　6、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變顏色後起鍋備用。

　　7、接下來用鍋裡的餘油，炒毛豆米，加點鹽和生抽翻炒。

　　8、再加一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會。毛豆一定要煮熟了吃。

　　9、毛豆熟以後，下入炒熟的肉丁，大火炒勻。

　　10、湯汁收完後，喜歡雞精味精的可以放點。就可以起鍋裝盤。

　　11、好吃的毛豆肉丁就做好了。