青辣椒儲存的方法

　　1、首先，我們準備一個比較大的盆兒，然後往裡面新增適量的冷水，切記，這個冷水一定要淹沒青椒才可以。

　　2、第二步：我們把剛買回的青椒挑一下，把那麼有傷痕或裂痕的挑出來，然後把好的全都裝到一個保鮮袋裡面，隨後把裡面的空氣全都排出去，再把袋口密封。

　　3、提示：在進行這個步驟的時候，不要把袋子口封得太死了，因為我們沒辦法一次性把裡面的空氣排出來的，所以還要再次操作。還有如果沒有保鮮袋，我們也可以用一個薄薄的塑膠袋代替。

　　4、第三步：我們這時候把保鮮袋跟青椒一起放進水裡，此時，我們會看到袋子緊貼著青椒的表皮，我們這時候再次用手排出裡面的空氣，隨意把袋子口再次密封。我們在這一步的時候，儘可能的把裡面的空氣都排出來然後密封，不能讓他有開口的可能性。這次完了之後就不要再動這個袋子口了。

　　5、最後一步：我們把密封好的袋子，再一次沉入水盆裡，然後我們把水盆放到一個通風處即可。這樣的話我們完全可以把青椒放一週都沒問題，而且跟新鮮的青椒一模一樣，比你放到冰箱裡強的太多了，儲存時間長的多。

　　1、新鮮辣椒的儲存方法：把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之後，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱裡，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。（此法可儲存3周以上）

　　2、幹辣椒的儲存方法：把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然後用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風處就可以了。

　　3、製成辣椒醬：選紅色的辣椒，去蒂洗淨後，將其瀝乾。備上蒜頭、食用鹽等，將蒜頭與辣椒一起剁碎(切記帶上手套，不然做完後手會火辣難受)，放入適量的鹽攪拌，裝壇即可。

　　1、用線把辣椒穿成串，然後掛起來。這個方法簡單，而且具裝飾性。辣椒變幹後，你可以繼續掛著它們，或是收起來，供日後使用。

　　2、做法：把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過辣椒，一直重複這個步驟，直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋裡通風良好、照到陽光的地方。等待3周到1個月，辣椒變幹後就能使用。