將未被處理過的青魚石放在橄欖油中浸泡三天，清除自帶的魚腥味。撈出青魚石後把油擦乾，然後放在陰涼通風處陰乾，要避免暴曬。青魚石陰乾才能變透明。
青魚石，又稱黑魭石。來源於青魚（黑魭魚）的魚體內，其色為黃，其形如心，堅硬如石，晶瑩體透，如翠似玉。在客家地區奉為珍希物品。可串繩繫於小孩手腕之上，民間傳有趨兇避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之作用。
將未被處理過的青魚石放在橄欖油中浸泡三天，清除自帶的魚腥味。撈出青魚石後把油擦乾，然後放在陰涼通風處陰乾，要避免暴曬。青魚石陰乾才能變透明。
青魚石，又稱黑魭石。來源於青魚（黑魭魚）的魚體內，其色為黃，其形如心，堅硬如石，晶瑩體透，如翠似玉。在客家地區奉為珍希物品。可串繩繫於小孩手腕之上，民間傳有趨兇避邪，防小孩驚嚇，納福納祿之作用。
1、讓冰凍蝦自然解凍，這樣蝦的本味和營養成分不易流失。將蝦仁背部劃一道小口，用牙籤剔出蝦線，這樣有利於成形美觀，便於入味。
2、將盆中倒入清水，加入廣東米酒、拍松的蔥姜，再加入少許精鹽(比例為100：1)，將蝦仁浸泡20分鐘。
3、加入蔥姜有利於去除蝦仁的腥味，加入少許鹽不僅有利於漂去血水，更利於原料製作過程中的上勁。有些廚師會在其中加入雙氧水，雖然出品顏色潔白、晶瑩剔透，但這是不可取的。
4、將蝦仁瀝起用乾毛巾輕輕沾幹水分，裝盆加入微量食粉(用量為500：1)，這樣不僅能讓蝦仁成品滑嫩，光澤度高，而且更利於上勁。
5、五指並擾，呈半弓狀，反覆拌和加入食粉的蝦仁至有滑膩感，再下入精鹽3克，繼續拌和至完全上勁，下入雞精3克、味精2克、水生粉25克，拌和至第二次上勁。取雞蛋清1個下入蝦仁中拌和均勻，裝入保鮮盒，封色拉油入冰箱冷藏室靜置2小時效果更佳。
1、將未被處理過的青魚石，放在橄欖油中浸泡三天，清除自帶的魚腥味。
2、撈出青魚石後，把油擦乾，然後用油筆畫出自己喜歡的造型。
3、用粗砂紙打磨掉多餘的部分。打磨的時候可能會有一股魚腥味，但打磨完成後，味道便會消失。
4、從260目的砂紙開始打磨，分別使用380目、500目、1000目的砂紙進行打磨，便可打磨出最終的形狀。打磨的時候，一定要仔細，每次更換砂紙的時候，都要覆蓋上一次的打磨痕跡，才會使魚石變得透亮。
5、將打磨完的魚石再次泡在橄欖油中。一個星期後拿出把玩，把玩的時候，可以用高目的砂紙處理細節，最後氧化一個星期即可。