1、將青黃豆洗淨,胡蘿蔔洗淨去皮切小塊,姜蒜切片備用。
2、將豬肉洗淨切丁,放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製。
3、在鍋中放入適量清水燒開,下青黃豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用。
4、起鍋後在鍋中加入適量油,燒熱後爆香姜蒜,倒入豬肉丁炒至變色。
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中,炒至斷生,下適量的鹽調味。
6、淋入醃製肉粒的芡汁,翻炒均勻即可出鍋。
主料:青茄子。
輔料:蒜適量、鹽適量、生抽、白糖適量、雞精適量、色拉油。
1、茄子切成一釐米厚的片,分別在兩面剞上花刀;
2、鍋加熱刷油,放入茄子小火煎;
3、煎至兩面金黃色,茄子變軟;
4、將茄子推在鍋邊,鍋中心加油,放入蒜茸炒香;
5、將茄子和蒜茸一起炒,加入鹽和生抽;
6、加適量的水,放入少許白糖;
7、待湯汁收幹加入雞精起鍋。
1、將買來的青蘿蔔洗乾淨,青蘿蔔切成薄片。將切的一半青蘿蔔的薄片碼成一摞。
2、將一摞青蘿蔔薄片切成絲,將切好的青蘿蔔用瓷盤盛好,將一勺大豆油放入鍋內。
3、用手試試油熱不熱,油熱後馬上將瓷盤盛青蘿蔔絲倒入炒鍋內。
4、用筷子快速的翻炒。
5、將青蘿蔔絲炒成軟的狀態,這就是用筷子快速翻炒後的青蘿蔔絲。
6、用瓷盤盛半盤水,將瓷盤水倒入炒鍋內,將青蘿蔔絲和水攪拌好。
7、蓋上鍋蓋燒5分鐘,將鍋蓋開啟後,青蘿蔔絲熟了,準備小勺精鹽。
8、將精鹽和青蘿蔔絲一起翻炒,這是炒熟的青蘿蔔絲,將炒熟的青蘿絲用瓷盤盛上,這就是又可口又好吃的素炒青蘿蔔絲。
青條魚1條,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2個,桂皮1個,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克。
魚處理乾淨,用刀沿主刺將魚分為兩大片,用廚房紙巾拍幹,取小湯鍋,加入小碗水,放入八角桂皮煮開,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉調勻再煮片刻。
魚片找骨縫處下刀,切成厚1釐米左右的魚片。不粘鍋中備油,中 ...
青蘿蔔素丸子是一道美味且做法簡單的菜餚。
用料:新鮮青蘿蔔,雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克。
方法如下:
1、將蘿蔔切成絲,再剁碎,並用手將其多餘水分壓出;
2、將所有配料倒入盆中,並與青蘿蔔混合,攪拌成丸狀;
3、油鍋燒到6成熟,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。 ...
1、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死,剝開蟹殼,除去沙囊和蟹鰓,治淨。
2、治淨的青蟹放入盤內,加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。
3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出,除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊,再按原形碼入盤內,蓋上蟹殼。
4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻,配青蟹一同上桌即成。 ...
一、黃豆嘴炒肉。準備食材:小裡脊、黃豆嘴、胡蘿蔔、鹽、食用油、清水、蔥、姜、老抽、生抽。
1、黃豆嘴洗淨放入清水浸泡。
2、胡蘿蔔、小裡脊、蔥、姜切好備用。
3、黃豆嘴用水抄一下去掉豆子腥氣。
4、倒入油放入肉丁翻炒。
5、放入蔥、姜炒出香味。
6、放入黃豆嘴、生抽、老抽、胡蘿蔔翻 ...
1、將青茄子洗乾淨,去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗乾淨,將蔥切成斜段,將蒜切成小瓣,將姜塊洗乾淨切成薑絲。
2、將炒鍋中放入適量的食用油,放幾粒花椒,開火,待花椒炸微黃,將蔥、姜、蒜放入鍋中,炸微黃後,放入茄條。
3、將鍋中茄條翻炒均勻,要不停的翻炒2分鐘左右,放鹽,繼續翻炒均勻,直到茄條有收縮。 ...
燉五香黃豆的做法:
1、將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗乾淨;
2、將蔥薑蒜切末,在鍋中放油,待油熱以後放入蔥加蒜爆炒出香味,放入清水和黃豆燒沸,用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。
香滷黃豆的做法:
1、將黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗淨,所有配料洗淨,鍋內熱油倒入配料炒香 ...
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開,嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油,油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟,即還有未完全凝結的蛋的 ...