主料：青茄子。
輔料：蒜適量、鹽適量、生抽、白糖適量、雞精適量、色拉油。
1、茄子切成一釐米厚的片，分別在兩面剞上花刀；
2、鍋加熱刷油，放入茄子小火煎；
3、煎至兩面金黃色，茄子變軟；
4、將茄子推在鍋邊，鍋中心加油，放入蒜茸炒香；
5、將茄子和蒜茸一起炒，加入鹽和生抽；
6、加適量的水，放入少許白糖；
7、待湯汁收幹加入雞精起鍋。
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、加料酒和鹽。
7、倒入溫水，末過魚一半的量，蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。
8、燉的過程中加入泡好的木耳。
9、燉好後出鍋即成。
1、食材：年糕300克、豬肉100克、胡蘿蔔半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。
2、豬肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒、蠔油,抓勻後醃製幾分鐘。
3、醃製入味後加入1/2茶匙澱粉再次抓勻,直至有些粘手。
4、抓勻的肉粒中加入適量食用油。
5、年糕切粒,胡蘿蔔切粒,切好的年糕粒和胡蘿蔔放入水中煮軟。
6、煮過的年糕粒放入涼水中過涼。
7、熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁滑炒。
8、炒至變色放入煮好的年糕粒和胡蘿蔔。
9、翻炒均勻後加入蠔油、生抽、少許食鹽翻炒均勻即可出鍋。
1、將青黃豆洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，姜蒜切片備用。
2、將豬肉洗淨切丁，放入碗中加入適量醬油、生粉和水醃製。
3、在鍋中放入適量清水燒開，下青黃豆和胡蘿蔔粒焯水後瀝乾待用。
4、起鍋後在鍋中加入適量油，燒熱後爆香姜蒜，倒入豬肉丁炒至變色。
5、將焯過水的青黃豆和胡蘿蔔粒倒入鍋中，炒至斷 ...
魷魚圈、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、味極鮮、蠔油、鹽、糖、雞精。
蔥、姜切好，魷魚圈洗淨，改刀成條。
鍋裡燒熱水，把魷魚條焯一下，撈出過一下涼水。
鍋裡倒入油，爆香蔥、姜、花椒，改小火加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
大火倒入魷魚條翻炒加入蠔油、味極鮮、鹽、糖翻炒均勻，加入雞精出鍋。
魷魚的營養價 ...
掛麵的做法有蔥油拌麵、西紅柿雞蛋麵、家常小面、陽春麵、炒麵、酸湯麵等等。
１、蔥油拌麵。小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。生抽與老抽混合，鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。剩餘蔥 ...
青蘿蔔素丸子是一道美味且做法簡單的菜餚。
用料：新鮮青蘿蔔，雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克。
方法如下：
1、將蘿蔔切成絲，再剁碎，並用手將其多餘水分壓出；
2、將所有配料倒入盆中，並與青蘿蔔混合，攪拌成丸狀；
3、油鍋燒到6成熟，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。 ...
1、用竹籤將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治淨。
2、治淨的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒。
3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼。
4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成。 ...
1、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將蔥、蒜剝好洗乾淨，將蔥切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗乾淨切成薑絲。
2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將蔥、姜、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。
3、將鍋中茄條翻炒均勻，要不停的翻炒2分鐘左右，放鹽，繼續翻炒均勻，直到茄條有收縮。 ...
1、第一步：先將蔥薑蒜切好備用，醃好肉，同時切好白菜，準備好麵條等食材，以免下鍋時，手忙腳亂。
2、第二步：蔥薑蒜爆香後，放入醃製好的豬肉，略微輕炒一下後放入白菜，並炒熟。
3、第三步：放入清水，最好是另起一壺，倒入煮沸好的水，煮熟之後放入麵條。
4、第四步：將麵條攪拌開後放入鍋蓋，燜兩分鐘左 ...