非油炸意思是加工過程不用油炸這道功序。主要目的是減少因油炸產生的過氧化物，對健康有利。非油炸食品是指不經過高溫油煎的食品。但是“非油炸”裡的油有時更多的。比如，那些迷人的蝦條、脆條之類膨化食品，是用擠壓膨化方法生產的，不需要油炸。但不意味著低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸製成的鍋巴和油炸泡麵來毫不遜色。另外，各種蔬菜脆片透過抽真空，讓油脂在不到100℃的溫度下就沸騰。雖然溫度較低營養素損失較小，但往往會提高吸油量。非油炸食品也是不能多吃的。
非油炸意思是加工過程不用油炸這道功序。主要目的是減少因油炸產生的過氧化物，對健康有利。非油炸食品是指不經過高溫油煎的食品。但是“非油炸”裡的油有時更多的。比如，那些迷人的蝦條、脆條之類膨化食品，是用擠壓膨化方法生產的，不需要油炸。但不意味著低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸製成的鍋巴和油炸泡麵來毫不遜色。另外，各種蔬菜脆片透過抽真空，讓油脂在不到100℃的溫度下就沸騰。雖然溫度較低營養素損失較小，但往往會提高吸油量。非油炸食品也是不能多吃的。
1、非油炸就是加工過程不用油炸這道功序，其原理與烘焙相似，主要目的是減少因油炸產生的過氧化物，相對來講，損失的營養物質要小一些，所含熱量也相對低得多，含油量較少，水分含量也高於油炸。
2、“非油炸”又稱噴淋食用油熱風烘乾工藝，其原理與烘焙相似（如“非油炸”泡麵可直接用熱風烘乾等）。
3、從營養角度來講，一是損失的營養素要小一些，所含熱量也相對低得多，含油量少，水分含量也高於油炸。二是丙烯醯胺含量相對低得多。
意思：
不要把我當作使君看待，我外面看起來還似，內中卻已不是當初那樣了。
出自宋代蘇軾的《與王郎昆仲及兒子邁，繞城觀荷花，登峴山亭》。
原詩如下：
吏民憐我懶，鬥訟日已稀。
能為無事飲，可作不夜歸。
復尋飛英遊，盡此一寸暉。
撞鐘履聲集，顛倒雲山衣。
我來無時節，杖屨自推扉。
莫作使君看，外似中已非。