五穀道場非油炸泡麵健康嗎

　　五穀道場非油炸泡麵不健康。

　　泡麵都不算是健康食品：1、有防腐劑；2、料包裡的鹽分太高，鹽吃多了不好；3、營養不均衡，蛋白質，維生素含量不足。

　　油炸和非油炸兩種泡麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的泡麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸泡麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。目前很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。

　　不健康。油炸泡麵和非油炸泡麵的主要成分（碳水化合物、蛋白質）含量幾乎沒有什麼差異。油炸泡麵和非油炸泡麵在水分和脂質上存在著很大的不同，油炸泡麵的水分在10%以下，但是而在脂質上，油炸泡麵為20%左右，非油炸泡麵在4%～5%。

　　與油炸泡麵相比，非油炸泡麵具有以下特點：乾燥時間較長，面的組織細密。為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸泡麵面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。

　　說起泡麵它源於日本，已經有接近50年的歷史了。人們在廣告上總能看到，非油炸更健康這句廣告詞。那麼非油炸泡麵真的比較健康嗎？不過比起油炸的確實是比較的好。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　一、非油炸泡麵健康嗎

　　非油炸泡麵一上市就受到大家的喜愛，但是在買泡麵的時候，恐怕很多人會很少考慮到要買油炸還是買非油炸這方面吧，也有人在想非油炸到底健康嗎，能不能吃，所以為解決這些問題，我們解來一起探討吧

　　非油炸泡麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。其實它跟油炸泡麵差不多，只不過非油炸泡麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸泡麵的1/4左右。

　　非油炸泡麵產品特性和口感雖好，但熱風乾燥裝置成本高，且微生物控制工程管理較繁瑣，使得它的成本較高。總體來說非油炸泡麵還是能吃的，不過也不要長期吃，偶爾食用還是沒問題的。

　　二、非油炸泡麵有哪些

　　雖然非油炸泡麵很受歡迎，但油炸泡麵還是佔領市場的主導地位，所以有些人還不是很清楚非油炸泡麵有哪些，接下來就介紹幾款非油炸泡麵給你們認識吧。

　　1、五穀道場，它以五穀原糧和水磨工藝為基礎，避免了泡麵因高溫油炸而導致營養損失和有害物質產生的缺陷，是對快餐食品沒有營養的徹底顛覆。

　　2、南街村，它以優質小麥粉、澱粉為原料，採用國際領先的裝置與技術，經過十幾道嚴格的生產工序，精心製造而成。

　　3、北大荒，它採用北大荒自產小麥加工的綠色麵粉，品味好、有營養、麵筋道。

　　4、辣白菜，它味道非常鮮美，口感好。同時含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。製作需要的原料較多。

　　三、與油炸泡麵區別

　　主要成分

　　油炸泡麵和非油炸泡麵的主要成分（碳水化合物、蛋白質）含量幾乎沒有什麼差異。

　　水分含量

　　油炸泡麵和非油炸泡麵在水分和脂質上存在著很大的不同。油炸泡麵的水分在10%以下，但是而在脂質上，油炸泡麵為20%左右，非油炸泡麵在4%～5%。