面片湯的家常做法

　　1、雞蛋疙瘩湯製作主料：麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克，輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。

　　2、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。

　　3、將蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙一下，切末。

　　4、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。

　　1、食材：豆腐 1塊，黃豆芽 50g，水發木耳 30g，黃花菜 50g，老薑 1快，蔥 幾根，鹽 適量；提前將原材料準備好

　　2、豆腐切成塊；黃花菜用沸水焯燙後放入清水中浸泡；老薑切成絲；蔥切成花

　　3、鍋內倒少量油燒熱後，下薑絲炒香，倒入適量清水煮沸後將豆腐、黑木耳、黃花菜、黃豆芽按照煮熟時間長短分別下入鍋中

　　4、在鍋中煮10分鐘左右，等熟了即可盛碗；臨出鍋前加鹽調味，撒上蔥花即可食用

　　下面分享一下面片的家常做法。

　　先將麵粉和成塊狀，要軟一些，放在那裡餳著。

　　把洗淨的姜切碎備用。洋蔥洗淨切小塊備用。蒜洗淨拍碎備用。

　　把洗好的西紅柿切丁備用。茄子洗淨去皮切塊，用清水泡著備用。豆角洗淨切段備用。

　　雞蛋打散備用。放油鍋開火，油七成熱時倒入雞蛋翻炒，炒好後出鍋備用。

　　再次向鍋內倒油，油七成熱時向鍋內加入洋蔥、姜、蒜翻炒。

　　待聞到蔥香味時，把西紅市加入鍋裡翻炒。加入醬油翻炒。

　　待西紅市七成熟時，將切好的茄子倒入鍋內翻炒。向鍋內加入適量的開水。倒入炒好的雞蛋，向鍋內加入十三香、生抽攪勻。

　　在另一個開水鍋裡，將切好的面用雙手拉長下鍋，待水開面上浮時，將切好的豆角倒入下面鍋內攪拌。

　　待面八成熟時，將豆角和麵片撈入炒鍋中，加入麵湯攪拌。

　　待鍋開後加入鹽、麻油，面片飯就做好了。