20分鐘左右。面藕在製作以前需要泡開才能夠服用，泡開之前需要準備好乾淨的溫開水，將面藕放進，等到20分鐘左右，泡發至面藕澎漲即可。面藕是日常飲食上十分普遍的一種食材，而面藕能夠製作成冷盤或是烹製等。
麻辣吸汁面藕：
最先用開水把面藕泡上20分鐘，泡開後才可以吃。隨後剛開始提前準備麻辣汁。在熱鍋裡邊再加油，隨後再加蒜泥、辣椒粉，把朝天椒、蒜泥炒出香味。
隨後，新增適量的水，隨後放進1勺鹽、1勺五香粉、3塊老冰糖、1勺生抽醬油、1勺醬油、1勺香油。加了老冰糖會讓麻辣汁吃起來不容易太辣，可是加幾片能夠依據自身的味兒習慣性。隨後向料汁中新增木薯澱粉，加冷水化開到鍋中，攪拌均勻。
料汁看上去稠狀的就可以起鍋了。把料汁倒進早已泡開的面藕，再撒上一些蔥段就可以享受美味可口啦。面藕會消化吸收許多麻辣汁，吃起來嘴唇裡邊會填滿料汁，覺得非常考慮。
1、首先需要準備好乾淨的溫開水，將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。
2、乾麵藕用冷水侵泡一小時預留，泡的情況下最好用一個盤子或是菜盤壓在上面，讓面藕徹底消化吸收水分。
3、泡發好的面藕大約是白白嫩嫩的，很有延展性，隨後把它瀝乾水份預留。
4、接下去把絲瓜用擦絲器擦成細絲，蒜頭剁碎蒜泥新增低於冷水製成蒜水預留，花生醬新增適量冷水稀釋液、攪拌均勻預留。
5、把控幹水份的面藕放進盆裡，新增稀釋液好的花生醬、蒜水、油辣子、生抽醬油、老陳醋、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻，隨後新增黃瓜絲再度翻拌就可以。
腐竹是用大豆做成的，它是在磨豆腐的過程中產生的。在磨大豆做豆腐的時候，表面會有一層膜，將這層膜挑起就是我們常吃的腐竹了。腐竹適合清炒，也適合做成涼滷菜或者下火鍋吃。那麼哪種腐竹比較好呢？
腐竹是由大豆製成的。 好的腐竹是淡黃色略帶光澤； 具有腐竹固有的香味，無其他異味； 枝條或樹葉狀，脆且易折斷，條狀折斷有空洞，無黴斑、雜質、蟲蛀。 劣質腐竹呈黃白色，色澤鮮豔，或呈灰黃色、黃褐色、暗色； 發黴、酸、刺鼻等難聞的異味； 斷枝或碎塊較多，有很多實心條，有黴斑、昆蟲、雜質較多。
購買時，到較大的超市、專賣店或正規農貿市場購買，並仔細核對產品標籤、生產日期、保質期、廠名和廠址等資訊，如果沒有或過期請勿購買。
1.看外觀和顏色。 腐竹最好是小麥黃色，略帶光澤。 好的浴霸，面對光線，可以看到瘦肉纖維組織的痕跡。 再看腐竹的斷面，蜂窩鏤空的質量更好。
2.聞氣味。 浴霸由大豆製成，聞起來像豆子。 沒有異味的腐竹是劣質的。 如果有其他氣味，如苦味、酸味等，請勿購買。
3.用水浸泡。 你可以把買回家的腐竹打碎，在水中浸泡一小段時間。 浸泡後的水呈淡黃色，不渾濁，質量好。
4.看質地。 好的腐竹堅硬易折，質地比較脆，容易折斷。 不容易碎的東西可能加了澱粉。 這種浴霸很結實，不會動，也不容易折斷。
浸泡腐竹時，最好用冷水浸泡，這樣不僅不會失去腐竹的味道，而且外觀也會整齊乾淨。 但是，用冷水浸泡腐竹需要很長時間，通常需要4到6個小時。 如果趕時間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中，時間可以縮短一半。 不要將腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均，甚至外爛內硬。