幹蘑菇泡多長時間有毒

　　蘑菇泡久了是沒有毒的，因為蘑菇本身無毒的，因此泡久了也不會有毒，並且蘑菇富含豐富的營養物質，對人有很大的作用。蘑菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的蘑菇是不能食用的；而儲存良好沒有發黴變黑的蘑菇是可以食用的。如果要泡的話，不建議泡的很久。

　　幹蘑菇的泡發方法

　　１、涼水泡發：如果用涼水泡發乾蘑菇，選擇頭天晚上開始浸泡，第二天的中午就能食用，如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。蘑菇體積比較大的話要泡１２個小時以上。

　　２、溫水泡發：首先將幹蘑菇清洗乾淨後加入到三十度左右的水中，將蘑菇根部去掉，然後將蘑菇蓋子朝下置於水中浸泡０.５個小時就能變軟。

　　３、熱水泡發：用熱水泡發乾蘑菇的時候基本上要泡製７個小時左右，首先將蘑菇的根部朝下，變軟後用手將蘑菇的表面輕輕地搓洗，然後讓蘑菇身上的一些附著物搓洗下來後沉澱在水中。

　　４、快速泡發乾蘑菇：將幹蘑菇加入到容器中，然後再加入差不多五十度的熱水，將蓋子蓋上燜煮一分鐘後然後快速的上下搖晃五分鐘左右便可撈出使用。

　　５、加澱粉泡發乾蘑菇：首先將幹蘑菇加入清水中泡製一個小時左右，待到蘑菇膨脹後將少量的澱粉塗抹在蘑菇上進行搓洗後將蘑菇清洗乾淨，這樣能讓蘑菇身上的髒汙更好的清除掉。

　　冷水泡十分鐘，溫水泡五分鐘。

　　海米的功效

　　１、海米里面含有豐富的營養物質，像蛋白質，維生素Ａ和氨茶鹼等。而且含量要比魚、蛋、奶高几倍甚至是幾十倍，海米里面也含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，海米肉質鬆軟，對於身體虛弱和需要在病後調理身體的人來說是非常不錯的食物。

　　２、海米里面含有豐富的鎂，鎂對於心臟活動是有不錯的調節作用，能夠保護心血管系統。

　　３、海米也有很好的通乳的作用，海米里面含有豐富的磷、鈣，對於孕婦和兒童來說是有非常不錯的補益的作用。

　　4、經常食用海米可以幫助開胃，增強食慾。

　　5、對於老年人來說，經常食用一些海米，對於增強身體狀況有顯著的作用。

　　1、幹蘑菇的保質期一般是兩年。

　　2、另外，幹香菇需要密封儲存。因為氧化反應是蘑菇黴變的必經過程，而切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯，容器應內襯食品袋。

　　3、幹香菇雖然也有保質期，但一般來說，只要儲存得當，沒有出現黴變現象，過期了也可以食用。 但若是儲存環境特別的潮溼，或者是比較熱，又或者過期時間比較長，那最好不吃，以免對健康不利。