韓國人儲存蒜泥的方法

　　1、蒜泥用植物油浸泡密封，一般可以儲存一週（每天要進冰箱）。

　　2、搗好的蒜泥，在空氣下氧化一個小時，這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道真不招人喜歡，如何讓氧化過的蒜泥好吃，耐得住存放，有一個小妙招，那就是熱油隔絕。在蒜泥中調入鹽，把熱油澆入蒜泥中，油要蓋過蒜泥面。等涼後裝瓶，隨吃隨用。

　　1、花椒防蟲法。在存放人參的容器內放入用紗布包好的花椒，蓋緊容器蓋，利用花椒的殺蟲功能，達到防蟲目的。

　　2、糠殼埋藏法。利用麥麩或穀糠的隔潮效能，以保持人參藥材的乾燥度，達到防黴目的，亦可避免蟲蛀。與前二法同用效果更佳。

　　3、冰箱冷藏。最簡單便捷的方法是，將人參放進塑膠袋裡封好口，放到冰箱裡冷藏即可。若是長期儲存也可放在冰箱冷凍箱裡。

　　1、用兩個碗，或碗狀的任何物體，一個略比另一個大一點，泡菜放到小一點的碗裡，大點的蓋在上面，找一個更大的盆，都放進去，加水，水淹沒過上面的碗，這樣可以讓泡菜與空氣隔絕。

　　2、“韓國泡菜”是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、新增魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化，由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來醃製蔬菜以備過冬。