韓國拌飯做法拌飯醬

　　一、主料：

　　米飯、胡蘿蔔、牛肉或豬肉。

　　二、輔料：

　　雲南小瓜、雞蛋、豆芽、菠菜、菌類。

　　三、調料：

　　鹽、芝麻油、醬油、韓式辣椒醬。

　　四、做法及步驟：

　　1、把胡蘿蔔、雲南小瓜、蘑菇切絲、豆芽、菠菜切成大概尾指的長度，豬肉或牛肉切絲後放一點點油和醬油醃一下備用；

　　2、分別用熱水汆燙菠菜和豆芽；

　　3、把除了菠菜和豆芽以外的蔬菜每一種放一點鹽和一點香油拌勻，再分別下鍋炒熟，肉絲之前已經調味好了直接炒熟

　　五花肉切丁，加薑末，料酒，生抽，鹽拌勻稍加醃製備用。泡發的香菇，火腿切丁。玉米粒洗淨瀝乾備用。蒸熟的米飯放稍涼，撥散。

　　鮮荷葉洗淨後，放開水裡燙一下，馬上取出。

　　熱鍋下油，放入五花肉炒至肉出油。依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加適量鹽調味後倒入火腿丁翻炒後起鍋。

　　將炒好的菜與米飯拌勻。

　　倒入經開水燙過的荷葉裡，包好，上鍋蒸15分鐘左右即可。

　　韓國拌飯做法:

　　拌飯的配菜：炒肉末，炒土豆絲，炒素菜（胡蘿蔔，茭瓜，洋蔥切絲一塊炒的），拌菠菜，拌黃豆芽。

　　拌飯的調味料：辣醬。

　　拌飯步驟：

　　1、煎一個五分熟的雞蛋。直接把雞蛋打倒平底鍋裡面，不用反面，等蛋清基本熟了，蛋黃五成熟即可。

　　2、準備一個大點的碗，將五成熟的雞蛋放入碗底。

　　3、米飯用電飯鍋悶熟後，盛倒放了雞蛋的碗裡。

　　4、根據個人口味加入各種配菜，辣醬，攪拌均勻即可食用。