小蔥拌豆腐+家常小蔥拌豆腐超簡單下飯做法

　　豆腐倒放在菜板上，四個角用剪刀各剪一個孔，震一下方便脫模。

　　將豆腐開啟，倒扣到盤子裡，均勻將豆腐劃成片。

　　用醬油，生抽，白糖，調出料汁。

　　均勻淋在豆腐上，撒上小蔥即可。

　　豆腐的營養價值很高，它含有人體所需要的多種營養成分。豆腐蛋白質中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸，其人體消化率可達92%-96%，是一種既富於營養又易於消化的食品。

　　首先將豆腐切成均勻的塊狀。

　　蔥洗淨，切成條。

　　起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開。

　　羊肉切薄片，洗淨，熱水焯一下。

　　水燒開後加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。

　　燉煮15-20分鐘左右即可食用。

　　趁熱食用，非常下飯，適合冬天熱乎乎吃上一大碗。

　　1、蛋清要分離，其中蛋清、蛋黃分開裝，容器不能沾一點水。

　　2、打發蛋清，這是最重要的步驟。容器一點兒水都不能有，滴2-3滴白醋，先用電動打蛋器低速打發至有小泡泡，然後再放20g糖分三次打發，最後打發至指尖狀。

　　3、蛋黃、牛奶和油一起攪拌均勻，再加入麵粉做蛋糊。

　　4、將打發的蛋白分三次和蛋糊攪拌，要上下翻滾，最終做成蛋模。

　　5、蛋糊做好後放進烤箱。要震幾下，把氣泡抖出來。

　　6、上下150度預熱5分鐘，然後170度烘焙20分鐘。

　　7、乘涼後從背面開始卷，像壽司一樣，蛋糕就做好了。