韓國泡菜沒有在常溫放會不會壞掉

　　溫度過高是會壞掉的，泡菜的保質期是比較短的，如果是真空包裝的可以相應延長，如果是散裝的話一般的保質期只有一個星期左右。泡菜最好是放在密封的容器中放在冰箱裡儲存，這樣也可以儲存泡菜的風味。儲存是要用兩個碗，或碗狀的任何物體，一個略比另一個大一點，泡菜放到小一點的碗裡，大點的蓋在上面，找一個更大的盆，都放進去，加水，水淹沒過上面的碗，這樣可以讓泡菜與空氣隔絕。醃泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促進脂肪燃燒，還有降低膽固醇的功效，是韓國女性維持身材的祖傳秘方。泡菜的辛辣也能促進胃酸分泌，有助消化吸收。吃泡菜除了吃進豐

　　凍魚是否發生變質，視具體情況而定。

　　1、如果凍魚儲存在常溫環境下，放置時間較短，且凍魚表面無任何雜質，無異味散發，說明凍魚未發生變質，可以選擇繼續食用。

　　2、如果凍魚儲存在常溫環境下，放置時間較長，且表面滋生其他雜質，散發異味，表明凍魚已經變質，應立即停止食用，並丟棄。

　　建議將凍魚儲存在低溫清潔的環境下，並儘早食用，避免誤食變質食品，造成身體不適。

　　不會。醃漬泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味且低鹽含量的醃製品。在儲存過程中，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，在低於常溫的溫度下就可以不需要冰箱而達到久貯的目的。