1、首先準備所需食材，白菜去根和外邊老葉子，洗淨切好，加入鹽抹勻醃製12小時，蘋果和梨去皮切成塊狀用榨汁機打成汁。
2、然後鍋中加入糯米粉，加入蘋果梨汁，熬成糊狀，加入薑末，蒜末，辣椒麵拌勻。
3、最後洗去白菜的水分，辣椒糊均勻抹在白菜上，放入密封罐冰箱冷藏發酵3-5天即可。
一、食材：
白菜、海鹽、韭菜、水芹、蔥、白蘿蔔、糯米粉、白糖、韓國醃鹹蝦、洋蔥、生薑、魚露、辣椒粉、大蒜。
二、做法：
1、將韭菜、水芹、蔥切成小段，白蘿蔔、胡蘿蔔切絲，放置一旁待用；
2、白菜切成小片，用自來水沖洗乾淨，瀝乾水；
3、用海鹽塗滿每片葉子和菜梆子，將白菜放在一個大盤裡，醃製2小時。2小時後，將白菜洗乾淨，瀝乾；
4、在鍋里加入2杯水和糯米粉，煮沸。當混合物變稠時，加糖，當糖完全溶解時關火，冷卻；
5、將大蒜、生薑、洋蔥放進攪拌機打成泥，然後將打好的泥、魚露、剁碎的鹹蝦、辣椒粉和糯米糊拌勻；
6、將切好的混合蔬菜拌進糊裡，用辣醬擦遍每一片葉子和梆子；
7、將塗好佐料的白菜放在醃菜缸裡，讓白菜和缸之間緊貼在一起，蓋上蓋，發酵幾天，即可食用。
1、步驟1：將白蘿蔔洗乾淨之後切塊備用，瀝乾水分後放入含有食鹽的水裡浸泡2～3小時，等浸泡出鹹味就可以撈出來瀝乾水分。
2、步驟2：準備一些大蒜，把蒜頭去皮之後清洗乾淨，瀝乾水分之後把蒜瓣放入料理機裡打碎，並倒入碗裡備用。
3、步驟3：準備好小蔥、胡蘿蔔，把小蔥和胡蘿蔔切成絲之後放入碗裡，同時加入胡椒粉、食鹽、雞精等食材攪拌均勻。
4、步驟4：準備一個乾淨的玻璃罐，把瀝乾的白蘿蔔放入玻璃罐內，同時加入海鮮醬油攪拌均勻，再倒入剛才備好的小蔥、胡蘿蔔、大蒜即可蓋上蓋子醃製。
1、材料：白蘿蔔2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的姜1/2湯匙，蔥4根。
2、蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。醃1小時。
3、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裡混好。
4、濾去白蘿蔔的水，然後把魚 ...
1、【食材】白蘿蔔500g，梨1個，糖20g，白醋25ml，生薑、大蒜、姜、韓式辣椒粉、鹽各適量。
2、把白蘿蔔洗乾淨後，切成小塊，加入適量鹽醃製半個鍾。
3、趁醃蘿蔔的時候，把姜蔥蒜剁碎，梨也切成小塊。
4、把切好的梨、姜蔥蒜末、辣椒粉、糖拌勻，然後再加上白醋，再攪拌均勻成辣椒糊。
5、 ...
1、食材：蘿蔔3個、鹽20g、白醋30ml、白糖或冰糖20g、小米椒6個。
2、首先先將蘿蔔洗好，然後切成小塊狀或者片，並清洗乾淨，將水倒幹。
3、然後撒上鹽，進行醃製。撒好鹽後將鹽與蘿蔔塊進行攪拌混合均勻，然後放置到一邊，這時候就不用管它了，讓它醃製著。
4、醃製大概半小時左右，你再去看蘿蔔 ...
1、把準備好的新鮮紅皮蘿蔔用清水洗淨，切成條狀。
2、曬制一段時間，去掉水分。
3、加鹽和辣椒以及大蒜還有生薑，再放入白酒一起調勻。
4、放入到可以密封的罈子中醃製，把罈子放在陰涼的地方，十幾天以後紅皮蘿蔔就能入味，取出食用。 ...
製作食材
白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿蔔。
製作流程
1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。
3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。
4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝 ...
1、準備鹹蝦醬，鹽，辣椒粉，魚露，紅辣椒，大蒜，姜，梨，大白菜，白蘿蔔，蘋果，菠蘿，西芹，韭菜，魚乾。
2、大白菜洗淨，放入鹽水中浸泡一晚上，第二天取出，擠幹水分。
3、然後把白蘿蔔洗淨切絲，放入鹽水中醃製15分鐘，擠幹水分
4、紅辣椒洗淨，放入攪拌機中攪碎，加入適量辣椒粉，攪拌均勻。
5 ...
1、準備材料：胡蘿蔔1000g、乾淨的清水1000g、辣椒100g、姜100g、泡菜罈子1個、大蒜 100g、白酒 50g、大料（八角） 200g、花椒（粉）100g。
2、首先我們準備一個泡菜罈子，最好是瓷器，因為小編老家傳統用法都是瓷器，如果沒有瓷器就用玻璃容器，這樣能夠達到長期密閉不漏氣的效果。 ...