韓國米腸的做法，品不一樣的美食

　　韓國風味的東西，我們都是對此感到非常的有興趣，就像小編一樣，只要是韓國的東西，都讓我感覺非常的有趣也非常的有食慾。本期韓國飲食文化，讓我們一起來看看韓國米腸的做法。

　　米腸，是延邊的特色風味小吃。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。

　　朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成

　　用料：糯米大米豬血豬腸衣捲心菜豬板油熟豆油、醬油、精鹽、蔥末、醋

　　做法

　　豬腸衣加精鹽、醋搓洗乾淨，入冷水中侵泡2小時取出洗淨，剪成1m長的段備用；捲心菜焯水後

　　剁成顆粒狀；豬板油切成小丁；糯米、大米混合洗淨；鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。

　　把豬腸衣一端用繩繫緊，將餡料從另一端灌入腸內，紮緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。

　　食品用料

　　用料：豬腸衣、紅薯粉條、胡蘿蔔等新鮮時蔬、鹽、醋

　　做法一

　　將紅薯粉條切成段，胡蘿蔔等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗淨的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子紮緊。上鍋蒸熟即可。

　　吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。

　　做法二

　　1）先提前一天，把糯米用水充分浸泡。

　　2）先準備豬大腸，先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，

　　直到乾淨為止。（一定要多洗幾遍）

　　3）把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。

　　4）然後，在鍋內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎），

　　少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的），蔥，然後放入洗好的豬腸，

　　5）然後浸泡好的好糯米洗淨瀝乾，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末（多放些），

　　豬血，熟豆油。

　　5）米腸的另一種做法：

　　韓國那邊對於米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這麼做。在浸泡好的好糯米洗淨瀝乾，裡面加入，生薑末，蒜末，

　　蔥末（多放些），豆腐，浸泡過的粉條，辣白菜充分攪拌。

　　6）然後把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入5）後，放入清水沸水中煮，

　　恩～煮多長時間可以呢？我一般都

　　憑感覺的，大概40～50分鐘吧，

　　千萬別讓他漏出來。那就不好看了。

　　7）利用煮米腸的時間可以準備一下，沾米腸吃的調料。

　　在小器皿中，加入辣椒麵1勺，蝦汁1勺，

　　鹽少許，胡椒麵少許，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，芝麻攪拌。

　　8）米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾準備好的調料吃就可以了。

　　吃剩下的可以放入冰箱，然後想吃的時候，拿出來蒸一下就可以啦。

　　1、米粉過篩後備用。

　　2、放入40g牛奶或水攪拌。

　　3、分3次加入糖拌均勻。

　　4、放入慕斯圈中上鍋蒸20分鐘脫模出爐。

　　5、糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有“蒸糕”和“打糕”之分。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、鹹、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。

　　6、食品起源：在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所裡，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所裡、在全羅南道順天樂安邑城裡，都可以看到多種精美的米糕。

　　炸雞漢堡一直是年輕人的最愛，炸雞香又脆，外觀金黃，吃一口多汁流油。中國的炸雞吃多了想不想試試韓國炸雞？下面小編要介紹的韓國飲食中的炸雞跟其他地方的有什麼不同，因為韓國人也愛炸雞哦，炸雞配啤酒是不是很美呢。一起來看看它的做法吧。

　　韓國炸雞製作主料：雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml。

　　1、將雞腿放進大碗中

　　2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分

　　3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘

　　4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去

　　5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料

　　6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中

　　7、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時

　　8、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉

　　9、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊

　　10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油

　　11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了

　　12、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊

　　13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉

　　14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟

　　15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾