韭菜冬天怎麼大量儲存

　　冬天用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進塑膠袋中，放在冰箱中冷藏，能儲存一週左右。或者直接用報紙包裹，放在涼爽處，最好不要放進冰箱。因為報紙能吸潮，冰箱裡則水汽過重。不建議用薄膜包裹，因為薄膜包裹時，水汽散不開，韭菜就容易爛。

　　新鮮的韭菜在購買以後可以直接用保鮮袋進行儲存，把購買回來的新鮮韭菜直接裝入到保鮮袋中，然後擠掉裡面的空氣，把它放在陰涼通風的地方，也能讓裡面的韭菜儲存三到四天，如果是把保鮮袋放入冰箱，能讓韭菜在一週之內保持新鮮。

　　1、輕捆蘸水套袋放陰涼處：用水蘸韭菜可以保持韭菜的新鮮程度。

　　2、冰箱儲存：將韭菜完整的包裹起來放進冰箱冷藏室裡即可。

　　3、抽真空冰箱儲存：抽真空後沒有氧氣，這時韭菜呼吸緩慢就會延長保鮮期。抽真空後放在溫度稍微低一些的地方，因韭菜的儲存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。

　　韭菜別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

　　選擇立冬後收穫的大蔥，太早無法儲存。

　　主要儲存步驟：

　　1、選擇室外。

　　2、鬆土。

　　3、大蔥打捆根部向下擺在鬆土上，寬度不超2米，過寬就會熱悶，可間隔30釐米再碼一排，直至所有蔥都擺好。

　　4、沿邊上基部覆土10釐米。

　　5、澆水。

　　這樣儲存的大蔥到春節可以保持原來的重量，一直新鮮。