1、地塊的選擇。韭菜是半喜水半喜陽作物，所以在選擇種植韭菜的地塊時要選擇土壤肥沃，排水灌水方便，半遮陽的地方為最佳，如果沒有半遮陽的地方可以選擇向陽處，在天氣炎熱時可以在韭菜上方搭建防曬網。
2、品種的選擇。韭菜的品種分很多種，根據韭菜根系的顏色分為紅根韭菜和白根韭菜，但是在播種時除了要選擇根系顏色以外，還要根據當地的氣候特點來選擇適宜當地播種的，抗病蟲害能力高，高產的韭菜品種。
3、水肥管理。韭菜生長期很長，需肥量也很大，所以在種植韭菜前要先施足底肥，底肥可選擇充分腐熟的農家肥，也可以選擇複合肥，建議使用完全腐熟的農家肥。
1、播種 黃淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份，北方5月--6月份，地溫穩定於12℃以上，日平均氣溫15～18℃即可播種。採用條播，每畝苗床用幹籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播後立即加蓋地膜，保溫提溫。70%幼苗頂土時揭膜。
2、苗床管理 澆水施肥。齊苗後至苗高16釐米，根據墒情7～10天澆水一次，結合澆水，每畝衝施腐熟的人糞尿或腐殖酸生態肥50千克。播苗前，用33%的施田補250倍液噴於地表出苗後，人工拔草2～3次。
3、適時定植：一般株高達18～20釐米尚未分蘗，夏至後定植。
4、深耕施肥：前茬騰茬後，深耕20釐米，每畝施入腐熟優質圈肥6000千克，磷酸二銨30千克，耙入土層，整平作畦。
5、起苗：育苗地於定植前一天澆水，起苗後抖淨泥土，大小苗分級，剪去鬚根末端，留3～5釐米，剪掉葉端，留葉長8～10釐米。
6、栽苗：在畦內按行距18～20釐米，劃線開溝，穴距8～10釐米，每穴8～10株。栽培深度以葉片與葉鞘交接處為準，栽實、栽齊、栽平。
7、澆水施肥：緩苗前後澆水兩次，然後中耕蹲苗。夏季注意排澇，立秋後遇旱7～10天澆水一次，共澆3次水。結合澆水，追肥3次，前兩次每畝各用人糞尿200千克加尿素10千克，最後一次用腐熟的幹細雞糞每畝衝施200千克，“立冬”時再澆凍水。
8、中耕除草：蹲苗前後中耕除草4次以上，也可用6．9%威霸濃乳劑600倍液噴灑地面除草。
9、收割：一般每28～30天收割一次，割時距地面1釐米處，割口整齊一致。忌不足28天割一次，以防早衰。
1、選種：想種植好一樣作物，品種選對絕對是最首要的條件之一，這裡推薦大白苦瓜和綠苦瓜915，這兩個品種品質好，抗病性強，產量高，受很多苦瓜種植戶的喜愛。
2、播種：如果你選擇的是露地栽培模式，首先要在日光溫室內先把苗育好。記得要在播種的前一天準備好營養土，裝入營養缽內。第二天的時候再用水把營養土噴灑一遍，然後在撒上一層細土就可以播種了。
3、苗期管理：苦瓜播種後，可以密封好溫室以提高室內溫度。播種畦內插小拱棚，蓋薄膜，提溫保溼，使白天溫度保護在30-35℃，夜間保持在15℃以上。當50%出苗後，及時把小拱棚的膜再蓋上。幼苗出齊後，將室內溫度白天保持在20-25℃，夜間保持在10℃左右。見幹就澆水，採取控溫不控水的原則，保持幼苗健壯生長。以後，逐漸降低棚內溫度，至定植前幾天把棚膜全部掀開，進行煉苗。
4、定植：苦瓜是喜溫耐肥的蔬菜品種，因此一定要施足底肥。一般來說每667m2就要施用優質有機肥五千公斤、磷酸二銨三十公斤，摻勻後先做成平畦澆水，等土幹松後，再做成畦面寬80-90釐米，高10-15釐米的小高畦，定植前5-7天鋪上地膜。每畦兩行，株距60釐米，打線定植。
5、田間管理： 苦瓜緩苗後要記得及時澆灌緩苗水，水不可太多。苦瓜植株進入生長旺盛期後，要根據植株的生長情況、天氣變化等判斷如何澆水。注意結瓜期的需肥水量大。
6、追肥：苦瓜結瓜輪次多，收穫時間長，一生消耗水肥量大。因此加肥水管理，是奪取高產的重要保證。除施足基肥外，一般在抽蔓、開花、結果時重施追肥，苗期追肥可少些。第一次追肥是在定植後7天左右，可施用10%濃度的腐熟人糞尿或0.5%複合肥水，以後每隔5-7天施一次，其濃度逐漸加大，待至開花結果時，人糞尿濃度可增加到30%左右。開花結果期間，要追2-3次重肥，以延長其收穫期。一般在初花時，畝用餅肥25-30公斤，複合肥15-20公斤、尿素10公斤，結合培土追施一次;第一次採收後，繼續用餅肥20-25公斤、複合肥20公斤再追施一次，以後每採收1-2次，就要追施30%-40%的人糞尿或10-15公斤複合肥。追肥還要看天氣和葉色的情況，靈活掌握，酌情增減。
7、病蟲害防治：因苦瓜抗病性較強病害少，生長後期一般發生葉黴病、白粉病等。一般採用50%甲基託布津可溼性粉劑1000倍或10%粉鏽寧乳油1500倍液噴霧。20%氧化樂果1000倍液噴霧防治蚜蟲，克蟎特1500-2000倍液噴霧防治紅蜘蛛、茶花蟎。