韭菜的功效與作用是什麼

　　韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1、5克纖維素，生吃韭菜可以益肝健胃、潤腸通便、行氣理血、促進腸道蠕動，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

　　具體介紹：

　　行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

　　潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動。

　　益肝健胃：含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　1、韭菜子為百合科植物韭菜的乾燥成熟種子。味辛、甘，性溫。歸肝、腎二經。韭菜子能溫補肝腎、溫暖腰膝、壯陽固精。

　　2、適用於肝腎不足、腎陽虛衰，以及腎氣不固引起的陽痿遺精、早洩、小便頻數、遺尿、白濁、白帶過多、腹冷、腰寒、四肢痠痛、瀉痢等症。

　　1、增進食慾：韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

　　2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

　　3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

　　4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

　　5、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。