韭菜粉絲餃子餡的做法

　　1、韭菜擇好洗淨，雞蛋洗淨。韭菜切碎，粉絲煮軟，雞蛋煎成碎塊。粉絲切碎，和雞蛋一起加入韭菜中。

　　2、加入一勺鹽，五香粉少許，攪拌均勻。麵粉兩小碗，加溫水和成麵糰，醒十分鐘。

　　3、麵糰揉成長條，且大小相等的劑子，擀麵杖擀成圓形麵皮。

　　4、加一點餡包成餃子即可。冷鍋燒水，水開後，把包好的餃子下鍋煮3~5分鐘餃子全部浮起即可。

　　韭菜粉絲餃子餡的做法：

　　材料：韭菜、粉絲、豬肉、雞蛋、鹽、豆油、醬油、拌餡料、老湯。

　　製作步驟：

　　1、韭菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用；

　　2、把粉絲泡水裡；

　　3、把豬肉切成肉餡；

　　4、加入蔥薑末，調料拌勻，加入韭菜和粉絲；

　　5、加入雞蛋、豆油、醬油、拌餡料、老湯攪拌均勻即可。

　　香菇韭菜雞蛋餡的餃子特別的好吃，怎樣做向韭菜雞蛋的餃子餡呢，下面我們一起來學習吧。

　　準備好韭菜和香菇，把它們洗乾淨備用。

　　把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根據自己的喜好來切，有的喜好切的更碎一點的。

　　香菇也給切碎點，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

　　準備好2個雞蛋，把雞蛋打散備用。

　　鍋裡放油燒熱，下入雞蛋炒散，把大塊用鍋鏟切碎。

　　等雞蛋涼一些後放入韭菜香菇的碗裡。

　　然後放鹽、放生抽、胡椒、芝麻油拌勻，這樣香菇韭菜雞蛋的餃子餡就做好了。