風乾鴨脖要風乾機裡多久+油炸風乾鴨脖的做法教程

　　風乾鴨脖是可以自制的，如果你自己弄風乾鴨脖感覺太鹹了，其實很難改善的，在製作風乾鴨脖時就需要把比例做好。風乾鴨脖太鹹的話是很難處理的，因為已經制作成功了，如果太鹹的話，可以放在水裡泡一泡，這樣味道會相對來說淡一點。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　風乾鴨脖要風乾機裡多久？

　　擺在風乾盤、70度30小時+?我看很多人說要72小時，感覺不需要吧，三四十個小時就很酥酥脆脆了，時間還是自己根據實際情況掌握吧～

　　都說烘乾鴨脖特別耗時間，有很多說法什麼多少度幾個小時之後又轉多少度幾個小時的…其實沒必要那麼誇張…煮熟的鴨脖，90度48小時，一步到位，超級酥脆！之前看的有人說烘乾鴨脖很臭？那是溫度不夠高導致的。所以溫度一定要把控好哦～

　　油炸風乾鴨脖的做法教程

　　材料：新鮮鴨脖若干

　　做法：

　　1、新鮮鴨脖放入裝滿水的鍋子裡，放入料酒煮沸，洗乾淨備用。

　　2、鍋中放水沒過鴨脖，放入黃酒，薑片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整顆大蒜，香蔥，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小時，關火，浸泡1小時入味。

　　3、撒上孜然，椒鹽，烤箱上下火180度烤30分鐘（時間過溫度根據自己的烤箱調節）。

　　烘乾鴨脖的小技巧

　　要把鴨脖裡面多餘的油脂和白的膜去掉才可以烘乾，不然會臭臭的

　　處理鴨脖真是給我累的腰痠背痛

　　處理好後的鴨脖先80°C24小時再75°C24小時最後70°C24小時就可以啦～

　　切記！敲黑板了一定要多烘一會！不要怕費時間！一定要烘乾了！不然放一點時間會發黴

　　1、整塊豬肝流水沖洗乾淨表面。盛清水，在水中加入稍許白醋，把豬肝整塊浸泡在白醋水中，約30分鐘後取出，用清水反覆沖洗。

　　2、豬肝切約5毫米片，用流動的清水反覆沖洗至再無血水滲出。去除殘存於豬肝的毒素。

　　3、若不夠時間浸泡，也可直接把豬肝切片用流動的水衝反覆清洗至無血水滲出，然後再放入白醋水中浸泡十分鐘左右撈出瀝乾。

　　風乾鴨脖是生活中很常見的零食，很多人在買到風乾鴨脖後會發現特別長，簡直就是不可思議，其實，鴨脖本身就挺長的，我們吃的都是切好的，所以不知道有這麼長。那麼，風乾鴨脖是生的還是熟的？下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　風乾鴨脖要烤多長時間？

　　擺在風乾盤、70度30小時+?我看很多人說要72小時，感覺不需要吧，三四十個小時就很酥酥脆脆了，時間還是自己根據實際情況掌握吧～

　　都說烘乾鴨脖特別耗時間，有很多說法什麼多少度幾個小時之後又轉多少度幾個小時的…其實沒必要那麼誇張…煮熟的鴨脖，90度48小時，一步到位，超級酥脆！之前看的有人說烘乾鴨脖很臭？那是溫度不夠高導致的。所以溫度一定要把控好哦～

　　風乾鴨脖是生的還是熟的

　　熟的，可以直接吃。

　　是我第一次嘗試整根鴨脖！

　　很難置信……鴨子的脖子真的這麼長嗎～

　　我真的是愛死這種風乾的口感啦！

　　乾乾的嚼著！越嚼越香！我一拆開方圓十里都香噴噴

　　我喜歡一條一條撕著吃！都捨不得一口氣吃完它！

　　邊追劇邊啃鴨脖是世界上最幸福的事情吧！

　　風乾鴨脖怎麼儲存不軟

　　1、如果你是賣鴨脖的，最好把它們放在展示櫃裡，因為展示櫃不僅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延長鴨脖的儲存時間，你可以選擇一個鴨脖展示櫃可以存放；

　　2、如果食物多又不趕時間，最好放在低溫冰箱裡。低溫冰箱不僅保鮮時間長，而且容量大，相對來說更實惠；

　　3、一般顏色很漂亮的鴨脖都是用顏料上色的。通常，它們用紅曲米著色。鴨脖煮熟後不要放在風口上。一旦風吹乾或暴露在陽光下，顏色就會變黑。如果量少，建議裝在保鮮盒裡，出鍋後溫度低時用保鮮膜封好。冷卻後放入冰箱。