食俗：為什麼夏至要吃荔枝？

　　節氣夏至是二十四節氣裡的一個，同時它也是最早確立的節氣，在這天還有個專門的節日“夏至節”。在古代帝王還要為夏至的來到舉行祭典。民間更是擁有著豐富多彩的夏至日習俗，其中在嶺南流傳著夏至要吃荔枝的習俗，一起去看看為什麼吧。

　　荔枝含天然葡萄糖多，還有蛋白質碳水化合物多種維生素補腦，健身，益智但是多吃上火，會引起體內糖代謝紊亂，造成“荔枝病”（即低血糖），輕者噁心，出汗，口渴無力，重者頭暈昏迷荔枝可強身適當吃並不會導致肥胖。

　　不要連續大量進食荔枝，可在吃荔枝前後喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也儘量少吃；對老人而言，有便秘現象的老人儘可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重。

　　荔枝屬性溫燥，陰虛火旺的人最好少吃（一次最好在0。25公斤以內）。如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時，則不適宜吃荔枝，否則會加重病症，但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。

　　有人讚美荔枝對身體的好處：食之能使五內清涼，可以消肺氣，滋真陰，返老還童。但亦有人相信，荔枝是“補火”的果品，多食能引起“火燥”，若身心有燥熱，實不宜食用。

　　荔枝的“補火”之說，可能是由於荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效，對血液迴圈、產溫機能有特殊的促進作用。因此，平素“肝火容易妄動”，“體溫容易亢進”的體弱者，多吃荔枝，就有可能引起煩躁不安。

　　但是，凡有“補火”功能的藥物或食品，多數有滋養強壯作用，所以荔枝可當作食療品以滋補身體，對於心臟衰弱、肺弱之人，吃荔枝有壯心健肺的功效，一般體溫不足、貧血衰弱者，不妨當作滋養強壯補益品。

　　我們的祖先最早制定二十四氣節那是為了能詳細的描述氣候的變化，從而能更好的為四季的農業生產提供參考，而如今二十四節氣更是為我們的飲食養生提供一個重要的參考。今天就要為大家介紹在山東夏至節氣的飲食習俗。

　　夏至這天山東各地普遍要吃麵條，俗稱過水麵，有“冬至餃子夏至面”的諺語。

　　萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。

　　伏日。夏至後第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃麵條，長島民謠：“立秋（餃子）入伏面。”招遠吃水餃，無棣習慣吃麵條、豆湯和麵棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞裡避暑。

　　臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏後是種秋菜的季節，有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。

　　季節變換一直是我們重點關注的時間段，每當季節交替的時候通常伴隨著較大的溫度變化，而人的身體又是敏感的，如果我們在這時候掉以輕心，那麼就容易不小心染病。透過飲食來調節身體機能成為大多數人的選擇。今天就要介紹上海地區夏至時節怎麼進行合理飲食。

　　《夏至九九氣候歌》說：“一九二九，扇子不離手；三九二十七，雪水甜如蜜；四九三十六，出汗如沐浴；五九四十五，頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，上床尋被單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，家家打炭墼。”清代之前的夏至日，文武百官要放假三天，回家與親人團聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰“歇夏”。

　　吃餃子、烙餅、麵條可以補充蛋白質和B族維生素。夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質，吃麵更有利於補充營養助養生。生主要掌握三個要點：多酸多甘、新鮮乾淨、補氣去火。

　　“夏季暑溼，適宜清補”，三伏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑溼對脾非常不利，因此夏天飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。

　　夏至後的飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。

　　夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛溼、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食慾等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬於清瀉類食物，體質較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。