食品保鮮劑有哪些種類

　　食品保鮮劑是指用於防止食品在儲存、流透過程中，由於微生物繁殖引起的變質，或由於儲存銷售條件不善，食品內在品質發生劣變、色澤下降，為提高儲存期，延長食用價值而在食品中使用的食品新增劑。

　　種類有:

　　1、天然食品保鮮劑：殼聚糖，茶多酚，蜂膠及其提取物，魚精蛋白，溶菌酶，迷迭香提取物；

　　2、無機保鮮劑：二氧化氯是一種強氧化劑,它在食品保鮮、殺菌、消毒、漂白及除臭等方面已經得到廣泛應用。脫氧劑也稱遊離氧吸收劑、遊離氧去除劑或去氧劑,它是一種吸收氧的物質,在食品密封包裝時,同時放入能除去包裝內的氧氣的物質；

　　3、有機保鮮劑：雙乙酸鈉是一種食品、飼料的高效防腐防黴劑,即可用於食品防腐保鮮,也可用於飼料的儲存防黴及提高飼料的營養價值。

　　1、殼聚糖類即脫乙酞甲殼質,對大腸桿菌、普通變形桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌均有較強的抑制作用。殼聚糖應用於果蔬上可誘導植物結構抗病性,可使植物細胞壁加厚或木質化程度加強,調節植物體內與抗病有關的酶活性變化,產生植保素、酚類化合物等抗菌物質以及誘導病程相關蛋白,產生新的激發子誘導植物一系列防禦反應等。

　　2、茶多酚類是從茶葉中提取的多經基類有機物,主要成分是兒茶素及其衍生物。茶多酚可抑制果蔬在貯藏保鮮過程中的細菌繁殖,保持色澤。由於存在多個酚經基,還具有供氧活性。

　　3、蜂膠類是蜜蜂從植物幼芽與樹幹上採集來的樹脂,並混人上額腺分泌物和蜂蠟加工而成的具有芳香氣味的膠狀固體物蜂膠可在被保鮮的食品表面形成一層極薄的膜,起到阻氧、阻礙微生物、減少水分蒸發及營養損失的作用,從而延長食品保鮮期,防止腐敗變質。

　　食品犯罪罪名的種類有：

　　(一)生產、銷售偽劣產品罪。

　　(二)生產、銷售不符合衛生標準的食品罪。

　　(三)生產銷售有毒有害食品罪。

　　【法律依據】

　　《刑法》第一百四十條規定，生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。