食品接觸面指直接或間接與食品接觸的表面，包括器具及與食品接觸之裝置表面。間接的食品接觸面，係指在正常作業情形下，由其流出的液體會與食品或食品直接接觸的表面。
由於接觸面是一種介質，必然會有一部分遷移進入食品中，故介質要求無毒無害。例如：長期放置食品的塑膠盒中間會凹下一塊，這就是因為遷移入食品的結果。因此，食品接觸面的衛生將直接影響生產過程的衛生。
能用。水壺上標示的有食品接觸用，說明這個產品是合格的，可以放心使用。因為食品接觸用不鏽鋼需要符合國家標準認證的（ＧＢ４８０６.９－２０１６《食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及製品》）、真正可以與食品接觸而不產生身體危害的不鏽鋼材質。
食品級不鏽鋼的鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。一般304不鏽鋼不是食品級的，特殊加工過的是食品級的。當不鏽鋼製品在使用中遷移的重金屬超過限量時，有可能危害人體健康。因此，不鏽鋼炊具生產，需要在防腐蝕和安全之間尋找平衡。如果鎳、鉻含量高，防腐蝕功能增強，但隨之帶來的鎳、鉻析出量也會加大，意味著安全風險的加大。
是指來自有機農業生產體系，在生產、加工、貯存、運輸過程中無汙染，並經有關部門認證的優質安全保健食品。有機食品也稱為生態或生物食品等，是國際上對無汙染天然食品比較統一的提法，通常來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的食品。
1、綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。
2、為了和一般的普通食品區別開，綠色食品有統一的標誌。綠色食品標誌有特定圖形。綠色食品標誌圖形由三部分構成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象徵自然生態。標誌圖形為 ...
雙標食品，一般指泡麵、可樂、炸雞等 食物。同樣的食物，被瘦子吃就是總吃這些沒有營養的東西，難怪你這麼瘦；而被胖子吃就會變成"少吃點這些高熱量的東西吧，你看你都這麼胖了！ 這個世界真的很過分，連食物也雙標。 ...
膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風格各異的休閒食品。如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。膨化 ...
1、冷鏈食品指的是被冷鏈物流生產、運輸、儲藏的食品，這種食物對溫度比較敏感，所以在儲存、運輸的時候，需要控制好溫度。
2、目前冷鏈所適用食品範圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。 ...
散裝食品：食物成品沒有進行包裝即進行銷售的食品。
散裝食品，又稱“裸裝”食品，是那些沒有進行包裝即進行零售的食品。散裝食品因節省了繁瑣的包裝，降低了食品的價格，且買多買少、隨意方便，很受消費者歡迎，無論在商場超市，還是在集貿市場，均隨處可見；散裝食品主要包括麵食、肉食、醃製品、糕點等，品種繁多。
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清真食品認證意思是符合穆斯林生活習慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品新增劑。
在我國“清真”只適用於肉類、乳類及食用油成分的食品，“將清真概念擴大到清真食品領域之外的其他領域，借不清真之名排斥、干預他人世俗生活的”屬於“宗教極端化”的體現，是被禁止的行為。
國際清真食品監製中心（H ...
解凍食品不可以用熱水，當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。又或者是用冷水浸泡，或將凍肉放在15度至20度的地方，使其自然解凍。這是因為肉類在速凍過程中，其組合汁液中所含 ...