食品生產過程中的危害分為哪三種

　　食品中常見的生物性、化學性和物理性危害。

　　生物性危害，常見的生物性危害包括細菌、病毒、寄生蟲以及黴菌。按其形態，細菌分為球菌、桿菌和螺形菌；按其致病性，細菌又可分為致病菌、條件病菌和非致病菌。食品中細菌對食品安全和質量的危害表現在兩個方面。

　　化學性危害，常見的化學性危害有重金屬、自然毒素、農用化學藥物、洗消劑及其他化學性危害。重金屬，如汞、鎘、鉛、砷等，均為對食品安全有危害的金屬元素。

　　物理性危害，物理性危害與化學性危害和生物性危害相比有其特點，往往消費者看得見，

　　按工業產品生產工藝技術過程的連續程度或生產產品的重複程度劃分的型別。按工業產品生產工藝技術過程的連續程度不同，可以分為連續生產和間斷生產。

　　連續生產的工藝技術過程連續程度高，不允許有任何間斷出現，一般沒有在產品、半成品和其它中間產品，如發電、化工、冶煉生產等。

　　1、鑽研教材：研究教材的利用價值、教具的使用策略、教學目標的設計；

　　2、瞭解和研究學生：研究學生的心智水平，備課時，首先應該研究學生，研究學生的心理、興趣和認知狀況，要把“假如我是學生”作為備課的警醒語；

　　3、設計教法：研究教學情景的創設、教學過程的構建、學習方式的選擇、師生問題的生成、備教學活動的開展、課程資源的開發、教學語言的最佳化、學科作業的設計。