食品級檸檬酸除垢劑無毒。
因為檸檬酸是一種弱酸，並不具備毒性。而水垢的主要成分是碳酸鹽，在高溫條件下，檸檬酸與其會發生化學反應，形成酸鹼中和，水垢就會溶於酸，達到去除水垢目的。
某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在中國是允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用食品級檸檬酸。
除垢劑的主要成分都是弱酸。HAC（乙酸）是一種無三廢（無毒無汙染無腐蝕）的綠色有機高分子化合物，HAC中含有黃HAC、核酸等多種有機成份，HAC的水溶性極好，對水中的Ca、Mg、Fe、等金屬離子絡合和螯合能力極強，它在鍋爐和迴圈冷卻水處理過程中，對Ca、Mg絡合、螯合作用形成較細的、粘度小、流動性增強的水渣隨排汙排除，從而有效的避免水垢的形成。在鹼性條件下，在鍋爐金屬熱面上形成HAC有機保護膜，起緩蝕作用，還可滲透到水垢和金屬結合面上，與鈣、鎂鹽發生複分解作用，降低老水垢與金屬接觸面的附著力而使老垢脫落。加藥後的水呈茶色，因此，還可以防止熱水鍋爐人為失水。在鍋爐、迴圈冷卻水系統防垢，防腐蝕（氧腐蝕）、杜絕人為失水，除垢效果良好，經濟安全可靠。
無毒。電水壺除垢劑一般為食品酸，能快速分解飲水機因加熱而產生的各種垢質基因，達到迅速溶解各種水垢的目的，對人體也不會產生影響。
水垢清洗劑的成分包含複合酸、表面活性劑、緩蝕劑、阻垢劑、新增劑。偏矽酸鈉是應用於各類洗滌行業。在洗滌行業中，如超濃縮洗衣粉、洗衣液、洗衣膏、乾洗劑、纖維漂白劑、織物漂白劑等，還大量用於金屬表面清洗劑、啤酒瓶，浮品溶器清洗劑，全溶後可做金屬防鏽劑、水垢清洗劑、電器件清洗劑，可用於食品工業洗滌劑。氨基磺酸清洗劑，可用於清洗鍋爐、冷凝器、換熱器、夾套及化工管道。在啤酒廠用它清除玻璃襯裡貯罐、鍋、開口啤酒冷卻器，啤酒桶上的垢層；清洗搪瓷廠的蒸發器，以及造紙廠的裝置等；在空調方面可除去冷卻系統、蒸發冷凝器的鐵鏽、水垢；可以清洗銅壺、散熱器、餐具洗滌機理、銀器、抽水馬桶、瓷磚、食品和奶酷加工裝置的水垢；可以清除沉積在蒸煮器上的蛋白質以及鮮肉、蔬菜、乳酪加工廠中使用的消毒呂上的沉積物。電熱水壺的工作原理為，水沸騰時產生的水蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬片變形，這種變形透過槓桿原理推動電源開關斷電。其斷電是不可自復位的，故斷電後水壺不會自動再加熱。
其他去水垢的方法：
１、小蘇打除水垢。
用結了水垢的鋁製水壺燒水時，燒沸幾分鐘，水垢即除。
２、檸檬除水垢。
把檸檬切片放入燒水壺中水燒開煮沸５分鐘左右，燒開後讓檸檬在水中浸泡２分鐘即可除去。
３、醋除水垢。
可將幾勺醋放入水中煮沸，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸鈣，則可將純鹼溶液倒在水壺裡燒煮，可去垢。
４、離子交換除水垢法。
採用特定的陽離子交換樹脂，以鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來，由於鈉鹽的溶解度很高，所以就避免了隨溫度的升高而造成水垢生成的情況。
５、膜分離除水垢。
納濾膜及反滲透膜均可以攔截水中的鈣鎂離子，從而從根本上降低水的硬度。膜分離除水垢方法的特點是，效果明顯而穩定，處理後的水適用範圍廣，但是對進水壓力有較高要求和裝置投資、執行成本都較高。
檸檬酸除垢劑對人體沒有害。因為檸檬酸是一種弱酸，並不具備毒性。而水垢的主要成分是碳酸鹽，在高溫條件下，檸檬酸與其會發生化學反應，形成酸鹼中和，水垢就會溶於酸，達到去除水垢目的。某些食品中也會加入檸檬酸，這樣使食品的口感更好，並可促進食慾。在中國是允許果醬、飲料、罐頭和糖果使用檸檬酸的。
檸檬酸除垢劑的使用方法：1、檸檬酸除垢劑與水的配兌比例為１：２０，配兌比例可以根據水垢的嚴重性調解濃度。
2、用沸水注入容器，或利用需要除垢的產品自行加熱煮沸，４０－６０℃效果更佳。
3、配製好的檸檬酸水必須儘量淹蓋水垢部分。
4、輕微的水垢無需等待，可以直接拿布沾不燙的水擦拭。
5、特別大型的水壺及水垢特別嚴重的器具請適當延長浸泡時間，或用布、紙巾協助清洗。
6、超大３Ｌ的大型水壺請按包裝說明的比例配水。