食品袋漏氣還能吃嗎

　　食品袋漏氣不建議食用。食品袋裡填充的都是一些比較穩定的氣體（如氮氣，或者其他稀有氣體）所以不容易產生化學反應，但是如果漏氣的話，會導致裡面的食品與空氣接觸，時間一久就會有大量的細菌，食用不利身體健康。

　　包裝袋發生漏氣的原因：

　　（1）包裝材料阻隔性差：包裝內部氣體滲出包裝材料的透過量較高，即氣體透過量大、阻隔性差，例如內部的空氣、氮氣等。

　　（2）耐揉搓性差：對於含有鋁質結構（如鍍鋁膜、鋁箔）的複合膜包裝，搬運、銷售過程會受到外力揉搓，耐揉搓性差的薯片包裝袋則易出現摺痕、針孔等缺陷，導致阻隔性變差，內部氣體滲透出包裝袋。

　　（3）成品包裝加工過程密封性差：軟塑包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的儲存中發生漏氣，特別是熱封部位的密封質量較差，如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻，則更易出現漏氣、癟袋現象。

　　袋子癟了但沒漏氣不能吃。真空包裝食品經常會發生漲包現象，也稱鼓包，是因為真空包裝內食品已腐敗，漲包氣體就是腐敗所產生的氣體，絕不可再食用，對身體有一定危害。

　　真空包裝概念和作用：真空包裝是保護產品不受環境汙染與延長食物等儲存期限的包裝，能提高產品的價值和品質。真空包裝技術起源於20世紀40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑膠薄膜成功應用於商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發展。

　　在人們生活和工作領域，各種各樣的塑膠真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防鏽的塑膠真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產品製造到金屬加工廠及實驗室等諸多領域。塑膠真空包裝應用日益廣泛，推動了塑膠真空包裝機的發展，也對其提出了更高的要求。

　　真空包裝的機理：其目的是為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。

　　1、真空大米漏氣不能吃，因為真空大米本身的保質期很長，但是漏氣了就容易受潮，大米受潮之後容易產生黃麴黴素，這種黴菌會引起食物中毒，因此最好別吃。漏氣的大米可用於澆花，這樣可以使植物越長越好，但是不能用黴變明顯的大米。

　　2、真空大米漏氣了有可能是硬物劃破了包裝袋，或者是包裝的時候沒有密封好。一般來說真空大米漏氣只要還在保質期內還是可以吃的，但是由於漏氣之後可能受潮，而大米受潮就容易產生黃麴黴素，這種黴變是有毒的，因此最好別吃。

　　3、由於真空大米本身就由於包裝可以延長保質期，而漏氣之後的大米保質期會縮短。因此發現真空大米漏氣之後，可以開啟包裝袋檢查內部的大米顏色，如果已經有明顯的黴變痕跡，是千萬不可以食用的，誤食甚至會引起食物中毒。

　　4、大米漏氣之後雖然不可以吃，但是可以用於澆花。大米浸泡在水裡後，可以拿洗米水澆花，這是一種非常營養的澆花肥料。用洗米水澆花不僅可以利用大米，而且還可以讓植物越長越好，不過黴變明顯的大米不可以使用。