食堂管理方案內容

　　1、餐具用具衛生消毒制度

　　（1）餐具用具使用前必須洗淨消毒。

　　（2）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

　　（3）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。

　　（4）消毒後的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔櫃內備用。餐用保潔櫃定期清洗消毒，避免汙染。

　　（5）已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放櫃上必須有明顯標誌。

　　2、粗加工管理制度

　　（1）粗加工間保持清潔衛生，並配有防蠅、防鼠裝置，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。

　　（2）各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發黴、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。

　　（3）洗肉、洗菜的水池要分開使用，並有明顯標識，加工肉類操作檯與蔬菜操作檯分開使用。

　　（4）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

　　（5）每日對洗肉池、菜板、操作檯及用具進行消毒。

　　3、食堂衛生檢查制度

　　（1）嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。

　　（2）食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，並做好記錄。

　　（3）管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每週組織全園大檢查，並作好記錄。

　　（4）環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無汙垢，牆腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。

　　（5）餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔櫃每天消毒，餐具消毒後立即放入保潔櫃，防止二次汙染。菜墩清潔，生熟分開，並有明顯標識。灶臺、案板清潔無汙垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚櫃定期消毒。

　　（6）庫房檢查：按庫房管理制度執行。

　　1、安全生產管理是指對安全生產工作進行的管理和控制。企業主管部門是企業經濟及生產活動的管理機關，按照“管生產同時管理安全”的原則，在組織本部門、本行業的經濟和生產工作中，同時也負責安全生產管理。

　　2、安全生產管理的內容包括安全生產管理機構、安全生產管理人員、安全生產責任制、安全生產管理規章制度、安全生產策劃、安全生產培訓、安全生產檔案等。

　　3、也包括組織督促所屬企業事業單位貫徹安全生產方針、政策、法規、標準。根據本部門、本行業的持點制訂相應的管理法規和技術法規，並向勞動安全監察部門備案，依法履行自己的管理職能。

　　1、主題：加強家校聯絡 構建和諧教育。

　　2、目的：宣傳學校辦學理念、管理要求、育人氛圍，使家長更好地瞭解我們學校，展示學校實施素質教育和辦學的成果，張揚學生的個性特長。

　　3、向家長彙報學生在校的學習、生活、成長等情況，讓家長真切地瞭解孩子在學校的表現；也瞭解學生在家中的表現。讓家長積極地投入到我們的教育教學當中來，增進家長與學校的感情，共同關注孩子健康、快樂的成長。

　　4、活動地點：先到食堂二樓集中聽講座，再到六（5）教室。

　　5、家長會準備：家長會之前應佈置好教室，給家長以乾淨、整潔、明快之感。提前通知課任老師做好開會準備，語數英科老師必須到場。座位桌上放好學生的作業，引領家長找到自己孩子的座位，並簽到。準備好發言稿。

　　6、開家長會的要求：班主任宣講本次家長會的內容，讓家長提前做到心中有數。班主任彙報前期工作內容及工作成績。班主任和任課教師彙報本班級的前幾次考試情況。班主任彙報紀律、學習及完成作業情況及常規管理狀況。家長代表經驗介紹。請各課任老師談近期學生的學習情況，向家長彙報並作以指導，以謀求合作。班主任對前一階段學生的表現做以具體講說，多點名表揚，儘可能的挖掘學生身上的閃光點。對問題講現象，並提出指導意見及合作方法。對解決有難度的問題可拿出來與家長共同研討。指出下一階段工作重點，明確工作內容。個別溝通。

　　7、家長會後工作：統計到會率，與缺席家長做好個別交流。及時上交家長會資料。家長會簽到表。家長會教師發言稿。家長反饋意見表。