食物中的碳水化合物不只是糖，碳水化合物就是糖類，碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。相對而言，它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
碳水化合物在營養學上一般分為單糖、雙糖、多糖和寡糖。單糖中還分葡萄糖、果糖、半乳糖、糖醇；雙糖中有：蔗糖、乳糖、異構化乳糖；寡糖中有：大豆低聚糖、低聚異麥芽糖，低聚果糖；多糖中有：糖原、澱粉。
概念：碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。
作用：為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
來源：來源於米、麥、玉米、高粱等谷、薯類植物，這些食物約含有百分之70的澱粉，澱粉經過胃中消化酶的作用分解為葡萄糖，由腸道吸收進入血液， 再傳送到全身各組織和細胞。
1、大多數會讓人長胖，碳水化合物是一種容易引起機體發胖的物質，而且含熱量和含脂肪量都比較高，吃了以後就會導致脂肪堆積還會引起體重上升。
2、在減肥期間的人群就應該在生活中減少吃含碳水化合物，比較豐富食物，儘量以清淡飲食為主。
1、碳水化合物是人體的主要營養來源，攝入過多肯定會發胖，但是不能不攝入。很多飲食都會提供碳水化合物，特別是蔬菜水果和麵食。
2、如果想控制體重，首先必須保證人體的基本營養需求，三大營養物，碳水化合物，蛋白質，脂肪都要攝入。在滿足蛋白質，膳食纖維和水的基礎上，可以適量的減少碳水化合物和脂肪的攝入。
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1、常規的食品當中屬於碳水化合物的有：穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）。
2、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）。
3、蔬菜。如土豆、藕、紅薯、山藥、芋頭等。
4、碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。由於它所含的氫氧 ...
花生碳水化合物含量不高，碳水化合物的含量較低，僅含16%左右，花生是一類油脂類堅果，脂肪含量可達44%，其熱量相對較高，100克花生仁可產生560千卡的熱量。花生脂成分以不飽和脂肪酸為主，富含必需脂肪酸，是優質的植物性脂肪。花生中富含豐富的維生素E和礦物質。花生仁中蛋白質含量豐富，可達25%。 ...
雞蛋碳水化合物含量不高，每100克雞蛋含有碳水化合物1.3克，是屬於低碳水化合物，而且雞蛋也有很高的營養價值，能夠很好的給人體補充蛋白質。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋 ...
玉米的碳水化合物含量高，且其碳水化合物主要是澱粉和糖類，還可分為簡單碳水化合物和複雜碳水化合物，簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，複雜碳水化合物又分為構成玉米粒機體的結構碳水化合物等。另外碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物，可用通式Cx(H ...
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖 ...
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。
木糖醇原產於芬 ...