食物在太空中不會變質。食物變質是因為某些微生物的原因，如果沒有微生物食物是不會變質的。太空中的環境，暫時還沒有人能夠證明有生物的存在，所以理論上食物在太空中是不會變質的。太空是一個具有超低溫、強輻射、高真空、高速度的地方。
食物在太空中會不會變質
在我們日常生活中微生物是無處不在的，只要是在適宜的溫度下，微生物就能很輕鬆的繁殖，就會分解食物中的營養物質來滿足它的生長需要。同時，食物中的蛋白質等物質會被微生物破壞，導致食物變質，發出酸臭味和發黑的顏色。
太空裡沒有空氣，也沒有微生物，至少到目前為止還沒有人能夠證明太空有微生物。太空相對於地球來說，環境惡劣，沒有辦法維持任何生命生存，包括微生物，人身體攜帶的微生物在消耗掉一部分身體能量之後也會死去。沒有微生物所以食物也很難變質。
太空是一個超低溫、強輻射、高速度的地方。宇宙大爆炸後，隨著宇宙的膨脹，溫度不斷降低，太空的平均溫度為-270.3℃。太空中還有宇宙大爆炸時留下的輻射，各種天體也在輻射電磁波。太空中還有高速運動著的塵埃、微流星體和流星體，它們具有強大的動能。
因為導熱油在熱載體中高溫執行的情況下易於發生氧化反應，會造成導熱油的劣化變質。通常對設定的高溫膨脹槽進行充氮保護，確保熱載體系統的封閉，避免導熱油與空氣接觸，延長導熱油的使用壽命。定期適當補充新的熱載體，使系統中的殘碳量基本保持穩定，可防止變質。
人在太空中會發生很多種情況：
1、不會發生血液沸騰或爆炸。當外部環境壓力是 0 時，血壓至少能維持在75託左右，而在這個壓力下水的沸點是46攝氏度，因此人體體溫還不足以讓血液沸騰;
2、人體不會凍結、凍傷。雖然空間環境非常寒冷，但由於太空中的分子很少，接近真空，所以它是一個良好的隔熱體，對短時間暴露的人來說不會感受到冷和熱，暴露於其中的人熱量不會在很短時間內離開人體，只會因為體表水分蒸發而略微感到冷，但不會立即凍死;
3、會缺氧而死。供氧不足的情況下，意識可以維持約9至11秒，之後身體會發生癱瘓、抽搐或者更嚴重的損傷;
4、會曬傷而死。如果皮膚沒有任何保護地暴露於直射陽光的強烈紫外線輻射下，會出現非常嚴重的灼傷，甚至導致死亡;
5、會有其他損傷。大腦、神經系統受損，導致失明或視覺障礙等神經方面的問題。