芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的，如果儲存不當，比較容易氧化變質；
熟芝麻儲存方法：
儲存芝麻食品時，最好採用密封的方法，並存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。
芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的，如果儲存不當，比較容易氧化變質；
熟芝麻儲存方法：
儲存芝麻食品時，最好採用密封的方法，並存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。
白芝麻是一種非常有營養的食物，很多人都非常喜歡吃，並且吃白芝麻對我們的身體是有一定好處的，但有些人會出現上火現象，那麼白芝麻會上火嗎？白芝麻會發胖嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
吃芝麻的頻率或者是量過高，確實很容易會上火。芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，炒熟的芝麻乾燥而且熱，這樣的食物讓人吸收過多熱氣，從而很容易上火。芝麻適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等現象。中醫認為人體陰陽失衡，內火旺盛，即會上火。因此所謂的“火”是形容身體內某些熱性的症狀，而上火也就是人體陰陽失衡後出現的內熱證候，具體症狀如眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。“上火”在乾燥氣候及連綿溼熱天氣時更易發生。
芝麻雖然營養豐富，但是芝麻的油脂含量還是比較高的，想要減肥的話應該少吃芝麻，如果吃多了是會導致發胖的。除了芝麻以外，核桃，開心果，大杏仁，碧根果，榛子，夏威夷果等乾果類的食物含的油脂都是比較高的，減肥期間這些食物都應該少吃的。想要減肥就應該選擇清淡的瓜果蔬菜，適當的減少主食的攝入量，每頓飯吃七八分飽就可以，但是要保證營養均衡。中醫認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養髮等功效，適於治療身體虛弱、頭髮早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶,食得多皮膚會滑溜、少皺紋,還會令膚色紅潤白淨，更可以治便秘。芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補聖品。芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
可能會，主要是看個人體質，如果是易過敏的體質，那麼是有可能會出現過敏症狀的。過敏症狀就是指已造成免疫力的機體在再度接納同樣抗原刺激時需產生的組織損害或神經功能紊亂的反映。反映的特性是發病快速、反映明顯、消散較快；一般不容易毀壞組織體細胞，也不會造成組織比較嚴重損害，有顯著的基因遺傳趨向和個別差異。組內反應型別的區別關鍵在於血象檢測的改變。臨床症狀有：顆粒物性白細胞減少或注意力不集中症狀、血小板低症、再造障礙性貧血、溶血性貧血及巨幼血細胞性貧血等。其反映病症關鍵為血清病樣改變，臨床醫學以突發性的豐富性紅斑及蕁麻疹樣皮診普遍，並可伴發熱、關節疼及淋巴結腫大。
白芝麻可以用來治療便秘，芝麻本身就有潤腸通便，調理便秘的效果。無論是黑芝麻，還是白芝麻，二者的膳食纖維成分均比較高，可以增加大便體積，促進胃腸道蠕動功能，從而起到緩解便秘的效果。便秘的患者除了服用白芝麻調理，平時還需要在飲食、運動以及藥物方面綜合的進行調理。飲食方面儘量少吃辛辣、刺激、煎炸、燒烤類的食物，一定要戒菸、酒，適當注意運動，多攝入新鮮的綠色蔬菜和水果。
1、零下5度儲存對酸奶中的益生菌是沒有影響的，益生菌不會死亡，只是暫時被“凍住”進入“休眠”狀態，營養成分不會流失。但是口感上會佔劣勢。
2、冷凍會讓酸奶原有的水分結晶，融化後，風味會差一些，冷藏理論上應該會更好。