食用色素對身體有害嗎

　　無害。無論是食品天然著色劑還是食品合成著色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估。只要透過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的，不會給消費者的健康帶來損害。

　　著色劑又稱食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質，屬於食品新增劑中的一類。目前，世界上常用的食品著色劑有６０餘種，按其來源和性質可分為食品天然著色劑和食品合成著色劑兩大類。食品天然著色劑主要來自天然色素，按其來源不同，主要有三類：一是植物色素，如甜菜紅、薑黃、胡蘿蔔素、葉綠素等；二是動物色素，如紫膠紅、胭脂蟲紅等；三是微生物類，如紅曲紅等。食品合成著色劑主要是依據某些特殊的化學基團或生色基團進行合成的，按其化學結構可分為兩類，一是偶氮色素類，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、新紅、誘惑紅、酸性紅等；二是非偶氮色素類，如赤蘚紅、亮藍等。

　　天然食用色素對身體沒有危害，天然食用色素來自天然物，主要由植物組織中提取。食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。

　　可食用乾冰對身體沒有害。乾冰是固態的二氧化碳，可食用乾冰不含任何毒素，但是可食用乾冰不能直接食用，在常溫或人體溫度下，食用乾冰會瞬間吸收熱量，化為溫度十分低的一種氣體，而在這一過程中，食品乾冰產生的極低的溫度，會直接腐蝕或者是傷害到人體的皮膚和喉嚨等，非常的危險。

　　乾冰的用途：

　　1、用來冷藏食物，由於乾冰是一種良好的冷卻劑，所以在儲存食物的時候可以形成更低的溫度環境，有利於食物的貯存。

　　2、用來製作舞臺效果，由於乾冰可以直接升發為低溫、乾燥的二氧化碳氣體，所以可以形成虛擬的雲霧效果，常用於舞臺表演之用。

　　3、用於工業清洗，由於乾冰容易升發，所以在工業生產中可以用於模具表面的髒汙清洗等，且對裝置無損害。

　　4、用於食品領域，食用乾冰還常常作為配料加入冰激凌、飲料中，飲用時涼爽可口，大大提升了飲品的口感。

　　5、用於生活清洗：利用乾冰（固態二氧化碳）能使衣物漂浮半空且在數分鐘內將它們洗淨而無需用水。

　　6、用於醫療領域：可以冷凍治療，醫院裡的血漿、醫療藥品的儲存。