食用酒精勾兌白酒合法嗎

　　只要成品酒體中微量成分不超標，總酸總酯合格，又有自己的品牌商標，符合國家質量安全標準即可。所謂勾兌或者勾調，就是把不同批次的原漿和其他用料調在一起，讓同一品牌的酒口感一致。

　　國家允許的白酒釀造工藝有三種：固態發酵法、液態發酵法和固液發酵法。

　　固態發酵就是純糧釀造。達到這種標準的可以在酒的包裝上標識即純糧固態發酵。液態發酵實際上就是食用酒精的製作方法。由它來勾兌的白酒，就叫液態發酵法的白酒。液態和固態混合發酵方法其實類似家庭製作米酒，把米酒蒸餾後，就是此種發酵法的白酒。

　　1、食用酒精不是純糧白酒。食用酒精是糧食釀造出來的，但用食用酒精勾兌出來的白酒就不能叫糧食酒。

　　2、糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米等各種糧食為原料，經過糖化，採用蒸餾方法釀製的白酒。優質白酒絕大多數為此類白酒。

　　1、食用酒精可以消毒。

　　2、食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精，醫用酒精就是食用酒精配置的，所以食用酒精可以消毒。

　　3、酒精的揮發性比較快，因此在使用酒精消毒的過程中，一定不能使用明火或者是電子打火等裝置，否則容易引起火災。