最直接的法就是用試劑進行檢測，變色後跟比色板對一下就知道含碘量多少了。一般大超市賣的基本都不會有假，畢竟鹽是壟斷的專營物品。
無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精製食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。
一般的鹽主要成分是氯化鈉，部分加碘鹽中還有少部分碘酸鉀，這些都是對人有益的元素。假鹽中常把氯化鈉換成亞硝酸鈉。它可以用來增色、調味、殺菌，因為亞硝酸鈉有鹹味，且極廉價，所以假鹽中一般會放這個化學物，但是亞硝酸鈉有毒。
食用假鹽危害：
1、因為假鹽沒有加碘，所以會導致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經系統受損。如果人體缺碘，輕者會出現10%至20%的智力損失，重者則會造成瘦小或痴呆的後果；
2、工業鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無力等症狀，攝入量過多，就會導致呼吸迴圈衰竭而死亡。
弱鹼性食用鹽不是假鹽。弱鹼性食用鹽是透過中國綠色食品發展中心認證的精製食用鹽，採用深井鹽經特殊工藝精製而成，嚴格按照中國綠色食品發展中心頒佈的綠色食品標準生產，所有理化指標和衛生指標均優於普通食鹽，不含任何抗結劑、防腐劑。
健康人體體內的pH值在7.35-7.45之間，即人的體液應該呈弱鹼性，這樣才能保持正常的生理功能和物質代謝。弱鹼性食用鹽的pH值正好在這一範圍內，能讓人們在一日三餐中補充鹼性，更經濟、更合理、更安全。
長舟牌鹽是假鹽。鹽是指一類金屬離子或銨根離子(NH4)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。海水是鹽的"故鄉"，海水中含有各種鹽類，其中百分之90左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉、溴等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點豆腐用的滷水的主要成分，味道是苦的，因 ...
生產銷售5400噸假鹽的構成生產、銷售偽劣產品罪，其量刑標準根據《刑法》第一百四十條規定，生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金;銷售金額二十萬元以上不滿 ...
有鹽黃油和無鹽黃油的根本區別就在於有鹽黃油含有鹽分，相應的乳脂含量比較少。無鹽黃油保持了黃油的原味，所以在進行烘焙食物的製作時，更容易控制含鹽量。
有鹽黃油一般可以直接塗抹在麵包上，還可以當做調味料或者成品食材進行使用，不同品牌的有鹽黃油中的含鹽量是不同的，如果要在烘焙中使用有鹽黃油，在計算黃油的含量 ...
1、從食鹽的外包裝來看，真鹽的外包裝比較厚，仔細觸控，有柔和的感覺，而假鹽的外包裝比較薄，用手觸控感覺比較脆。
2、從鹽的封口來看，真鹽的包裝封口是比較整齊的，用手仔細觸控，有凸凹不平的感覺，而假鹽的外包裝封口比較粗糙，並且凸凹不平的感覺不明顯。
3、真鹽呈細沙狀，顏色潔白，沒有結塊，不容易吸收水 ...
含氧酸鹽：由金屬陽離子和含氧酸根陰離子組成的鹽。
凡是含有氧元素的鹽類都是含氧酸鹽，例如硫酸鈉，硫酸鋇，碳酸氫鈉等等。
大多數鹼性氧化物和酸性氧化物可以進行這一反應。其鹼性氧化物對應的鹼鹼性越強，酸性氧化物對應的酸酸性越強，反應越易進行。
無氧酸鹽：指由酸鹼中和得到的，而不含氧元素的鹽。 ...
食非碘鹽、私鹽、工業鹽、工業廢鹽等，危害特別大，由不法商販私自販賣的私鹽中，所含各種雜質會給食用者帶來一些嚴重危害，如下：
鈣、鎂含量過多，會引起胃腸道功能紊亂，出現腹痛腹瀉；氯化鋇含量過多會引起神經系統損害，出現四肢麻木；亞硝酸鹽人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會導 ...
1、如果是假鹽，製作工藝粗糙，用手捏過之後會結晶形成塊狀，此外，包裝袋上的細微差別也是辨別真假鹽的重要標準。
2、從正規廠家生產出來的食鹽，在包裝帶上都會有一個條形碼，而且每袋編號都不同。假鹽外包裝袋都是統一印刷的，包裝袋上的編碼也是一致的，市民在購買的時候，可以多拿幾包同類型的食鹽查背後的編碼。
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