食療+脂肪肝吃什麼食物好

　　在現代生活中脂肪肝是比較常見的一種慢性疾病。患上脂肪肝的患者要注重平常飲食。如果是比較輕微的患者，可以利用平時飲食調理就能恢復。下面就一起和食療養生一起來看看有益於脂肪肝患者的食物有哪些。

　　銀耳

　　銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、微量元素、膠質及對人體十分有益的銀耳多糖。銀耳多糖不僅能改善人的肝、腎功能，還能降低血清膽固醇、甘油三酯，促進肝臟蛋白質的合成，增強人體的免疫力。

　　大蒜

　　大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白。

　　海帶

　　洋蔥含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇；還含有食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進其排洩。

　　洋蔥

　　洋蔥內含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調節人體血脂，抵抗動脈粥樣硬化還含有能啟用纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內血栓的形成。

　　生薑

　　生薑內含有一種類似水揚酸的有機化合物，該物質的稀溶液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降壓、防止血栓形成有很好的作用。

　　甘薯

　　甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生過多的酸，保持人體酸鹼平衡。能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

　　魔芋

　　魔芋是一種低熱量、高膳食纖維食品。延緩胃排空和食物在腸道內的消化吸收，可有效降低餐後血糖水平，並有降血脂和抗脂肪肝作用。魔芋加工食品還有明顯減肥作用。

　　大豆及豆製品

　　大豆及豆製品中均含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，食用後有降膽固醇、降脂的作用，這對脂肪肝的治療是非常有益的。

　　脂肪肝，顧名思義就是肝細胞內脂肪堆積過多的病變。它是僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，發病率在不斷升高，而且日趨年輕化。脂肪肝是可逆轉的，如果體檢查出了脂肪肝，可以透過調整飲食和加強運動來改善症狀的。那得了脂肪肝吃什麼比較好呢？

　　得了脂肪肝吃什麼好？

　　1、山楂

　　首先，山楂中含有大量有機酸，這些酸性物質會刺激胃酸分泌，增強胃部消化功能，能有效促進食物的消化。

　　其次，山楂含有的蛋白酶和脂解酶能夠促進蛋白質、脂肪的快速分解，在消耗體內多餘脂肪的同時，還能有效促進人體的新陳代謝，降低動物脂肪在血管壁的沉積。

　　所以，對於“脂肪肝”或是肥胖者來說，吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝，燉肉時也可適當加入，均可以消食去脂，是很好的保肝食品，也是防治心血管病的理想保健食品。

　　2、燕麥

　　燕麥的最大優勢就是含有大量膳食纖維，其中的水溶性纖維素β葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的量，還可以增加膽酸的排洩，從而有助於降低罹患心血管疾病的風險。選擇燕麥時，應該選擇沒有經過深度加工的，越天然的越好，千萬不要選擇添加了大量的糖分及其他新增劑的燕麥。

　　3、黃瓜

　　現代營養學研究證明，黃瓜中含有豐富的鉀、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、丙氨酸、精氨酸等營養成分，對肝臟有很好的保護作用。對於經常吃藥以及應酬喝酒的人，建議每天吃一根黃瓜。另外，黃瓜中所含的纖維素不僅能有效促代謝產物及有害物質的排洩，同時還能抑制人體對脂類的吸收。此外，黃瓜中還含有一種能夠抑制糖類轉化成脂肪的成分——丙醇二酸，它可以阻止食物中的碳水化合物在體內轉化成脂肪。

　　4、洋蔥

　　研究發現，洋蔥中的二硫化合物可以參與膽固醇和酯類的合成，並透過含硫醇二化合物之間的反應和氧化作用去抑制它們，可以起到降低脂肪含量的效果。另外，洋蔥中的含硫化合物具有調節脂肪代謝、抑制血小板凝集等生理活性，能夠抵消攝入高脂、高膽固醇飲食所致的膽固醇升高現象。

　　5、海帶

　　海帶幾乎不含脂肪，並且含有大量纖維素和海藻酸類物質，能夠抑制膽固醇的吸收，而且可以吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常，從而起到降低血脂的效果。此外，海帶中所含的纖維素還可以與膽酸結合排出體外，減少“壞”膽固醇的形成，防止動脈硬化。

　　6、豆製品

　　脂肪肝患者可以選擇吃豆腐或者腐竹之類的豆製品，這類食品屬於低脂高蛋白的食物，可以為身體補充所需的能量，也不會造成脂肪堆積。除此之外，豆製品有幫助修復肝細胞、降低膽固醇和降脂作用。如果每日攝入30~50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。

　　7、菌菇

　　菌菇中含有大量人體難以消化的粗纖維和木質素，其纖維素含量遠超一般蔬菜，可以增強胃腸蠕動，幫助食物消化，促進排便。同時還能吸收體內多餘的膽固醇、糖分，並將其排出體外，有助於降低血液中的膽固醇含量，從而起到防治便秘、降血脂、降血糖的效果。

　　8、竹筍

　　具有低糖、低脂肪的特點，具有寬胸利膈，通腸排便的功效。竹筍富含植物纖維，能有效減少體內堆積的多餘脂肪，是一款適合脂肪肝患者食用的好食材。竹筍宜選擇春筍或冬筍，這兩個季節的竹筍味道最鮮明。竹筍不僅是優良的減肥食品，還有清化熱痰的功效。

　　9、冬瓜

　　一是冬瓜裡面富含丙醇二酸，這種物質可以控制人體內的糖類轉化為脂肪，從而能有效防止體內脂肪堆積；

　　二是冬瓜裡所含的葫蘆巴鹼成分能促進人體新陳代謝，並且能抑制糖類轉化為脂肪囤積在體內；

　　三是冬瓜中含有豐富的粗纖維，它不僅能夠促進胃腸蠕動，而且還能減少體內脂肪的生成。

　　飲食一、控制熱量攝入，以便把肝細胞內的脂肪氧化消耗。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算，每公斤體重可給熱能84～105千焦（20～25千卡）。標準體重（公斤）=身長（釐米）-105（或100），男性165釐米以上減105，而女性和男性165釐米以下者減100。

　　飲食二、限制脂肪和碳水化合物攝入，按標準體重計算每公斤體重每天可給脂肪0.5～0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每公斤體重可給2～4克，食用糖的攝入不宜過多。

　　飲食三、保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應，以滿足機體對維生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可進食過多。日常的飲食當中要飲食清淡，特別是不能吃肥肉類的食物。