飯後喝茶可以刮油嗎

　　飯後喝茶是不能起到刮油作用的。所謂刮油指的是清理腸道，降解體內多餘的油脂將其排出體外。

　　雖然茶葉中含有咖啡鹼、茶鹼和可可鹼等複雜成分，能刺激胃酸分泌，促進胃動力進而促進消化，一些含有咖啡鹼的食物也確實可以加速新陳代謝，但跟降解脂肪還是兩碼事。喝茶改變的只是消化的過程和感受，而不是消化的結果。

　　也有人曾提出茶葉中的茶皂素具有抑制脂肪酶活性，使脂肪酸無法被水解為人體可吸收的物質，排出體外。這個實驗雖然證明茶葉中的茶皂素確實可以“刮油”，但是對於想靠喝茶刮油的人來說並沒什麼用。因為，按照實驗中老鼠對茶皂素的攝入量推算到成人，成人一天至少需要幾克。這意味著一個人每天至少要喝一公斤茶葉才能起到“刮油燃脂”作用，這顯然也不現實。

　　喝茶不能刮油，刮油一般是清理胃和腸道的油脂，也就是說指的是胃腸道的脂肪，茶葉裡不含有脂肪酶，所以它不能直接降解胃腸道的脂肪。喝茶改變的只是消化的過程和感受，並不是消化的結果，食物的能量並沒有因為喝茶而損耗掉，因此並沒有刮油和瘦身的功效。

　　紅茶刮油，因為紅茶中含有咖啡因，可以分解脂肪，將堆積的脂肪分解到血液中。

　　紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。